L’arôme de ce pain étonnant va éclater son appétit, sans parler de sa délicieuse croûte et de sa chapelure luxuriante. Le pain cuit à partir de pâte à levure, qui est formée en petit pains et avant d’aller au four, trempés dans du liquide garniture de beurre et de sirop de maïs, puis émietté dans un mélange aromatique de cassonade et de cannelle. La cuisson est modérément douce et servie avec du glaçage de beurre et sucre en poudre, que vous pouvez verser du pain, намазать или макать в неё. 
Time: 4 час. Difficulté: Quantité facile: 2 pains. Les recettes utilisent des récipients de mesure. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 0,5 cuillère à soupe eau chaude (37 ° C – 43 ° C)
- 3/4 c. À thé levure sèche active
- 1 cuillère à soupe l + une pincée de sucre
- 1,5 cuillère à soupe. farine de cuisson
- 0,5 c. À thé le sel
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre fondu et fondu refroidi
Garniture
- 1/4 Art. sucre granulé
- 1/4 Art. sucre brun
- 1 cuillère à soupe l cannelle moulue
- 90 gr. beurre fondu
- 2 cuillères à soupe l sirop de maïs léger
Glaçage
- 1 et 1/4 Art. sucre en poudre
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre fondu
- 3 à 5 c. l du lait
Recettes avec des ingrédients similaires: farine à pain, pâte à levure, cassonade, cannelle, sucre glace, sirop de maïs, lait
Préparation de la recette:
- Pétrir la pâte: dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, levure et une pincée de sucre cristallisé et laisser reposer jusqu’à ce que la mousse apparaisse, 5-8 minutes. Pendant ce temps, dans le bol du batteur, mélanger la farine à cuire, le restant 1 c. l sucre et sel.
- Ajouter le mélange de levure et la crème fondue à la farine l’huile. Pétrir la pâte sur un mélangeur à vitesse moyenne avec crochet jusqu’à ce qu’il devienne lisse et élastique, environ 8 minutes. Transférer dans un bol saupoudré d’un aérosol de cuisson. Couverture bien emballé avec une pellicule de plastique et placez-le dans un endroit chaud la pâte ne lève pas deux fois, environ 1 heure 30 minutes.
- Saupoudrer légèrement une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson. Écraser la pâte et passer à une surface de travail, en mélangeant plusieurs fois. Couper en deux et former avec soin deux miches de taille 7×15 voir (ne pas malaxer la pâte). Mettez les pains sur préparé une plaque à pâtisserie à 7 cm les uns des autres. Les saupoudrer légèrement pulvérisation culinaire et couvrir d’une pellicule plastique. Mettre en réchauffer jusqu’à ce que la pâte double, environ 30 minutes – 1 heure.
- Cuire la garniture: dans un petit plat allant au four mélanger le sucre en poudre, le sucre brun et la cannelle. Dans un autre petit dans un plat allant au four, mélanger le beurre fondu et sirop de maïs.
- Préchauffer le four à 175 ° C Faire deux moules à pain 22×12 cm de taille avec du papier parchemin, laissant sur tous les côtés Porte-à-faux de 5 cm.Faites 4 coupes transversales profondes sur la surface. chaque pain (ils auront l’air soufflé). Tremper chaque un pain dans un mélange de beurre et de sirop de maïs, en tournant, couvrir complètement, puis rouler dans la garniture au sucre, en veillant à ce que le sucre soit dans toutes les fissures.
- Mettez les pains dans des formes préparées. Saupoudrer le reste mélange d’huile et saupoudrer avec le sucre restant et la cannelle. Cuire jusqu’à coloration dorée, 25-30 minutes. Tirez le parchemin pendant et retirez le pain du moule; passer à la grille. Laisser refroidir papier environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le glaçage: fouettez dans un bol sucre en poudre, sel, beurre fondu et 3 c. l lait jusqu’à consistance lisse. Si nécessaire, intervenir même avant 2 c. l lait pour rendre le glaçage plus liquide. Verser glacer du pain chaud ou servir dans un bol séparé tremper.
