Délicieux pain maison aux raisins secs et à la cannelle cuit à partir de pâte à levure qui peut être malaxée avec un mélangeur ou à la main. Une partie de la farine cuite dans la pâte est remplacée par de la farine de riz brun Cela donnera aux pâtisseries un goût plus intense. En plus de la cannelle et des raisins secs, des noix concassées sont également ajoutées à la pâte. noix. Imaginez juste quel parfum étonnant vous attend. Par La texture du pain est très douce. Il peut être servi à la place tarte ou un gâteau, et aussi faire de grands toasts. Faites frire les tranches de pain et le beurre jusqu’à ce qu’il soit refroidi. Idéal pour un petit-déjeuner, un dessert ou une collation. 
Temps: 6 heures 43 min Difficulté: moyenne Portions: 6-8 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 et 1/4 Art. farine de cuisson
- 1 cuillère à soupe farine de riz brun
- 2 cuillères à soupe l cannelle moulue
- 1 cuillère à café noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café sel de mer peu profond
- 0,5 cuillère à soupe eau chaude (38 ° C-43 ° C)
- 3 c. À thé levure sèche active
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre à la température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe sucre
- 3 oeufs, température ambiante
- 1 cuillère à soupe noix hachées
- 1 et 1/4 Art. raisins secs
- Beurre pour graisser le moule
- Farine à saupoudrer de moisissure
- Équipement spécial: taille du moule à pain 20,5×11 cm avec revêtement antiadhésif
Recettes avec des ingrédients similaires: farine à pain, farine de riz, cannelle, noix de muscade, beurre, sucre, oeufs, noix noix, raisins secs
Préparation de la recette:
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la levure et la farine de riz. cannelle, noix de muscade et sel.
- Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède et la levure. Donne le mélange rester 5 minutes jusqu’à ce que la mousse apparaisse.
- Dans un bol d’un mélangeur fixe avec une buse à la spatule, battre beurre à vitesse moyenne et sucre, environ 2 minutes. Intervenir un oeuf chacun. Incorporer la levure. Sans arrêter le mélangeur, à faible mélanger le mélange de farine jusqu’à la pâte un ballon va se former. Retirez la tête de la spatule et attachez le crochet � test. (S’il n’y a pas de buse à crochet, la pâte peut également être pétrie manuellement sur une surface légèrement farinée pendant 15 minutes.) Pétrir à basse vitesse pendant 10 minutes (� grattage de la pâte sur les côtés du bol si nécessaire). Ajouter des noix noix et raisins secs et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique lorsque pressé avec le doigt, environ 5 minutes. Mettre la pâte dedans un bol graissé et couvrir d’une pellicule plastique. Partir à la température ambiante à l’abri des courants d’air (environ 30 ° C), jusqu’à ce que la pâte lève un peu, pendant environ 2 heures.
- Lubrifier avec du beurre et saupoudrer de farine surface et la lunette du moule à pain antiadhésif. Pressez la pâte pour la souffler. Réglez la pâte légèrement saupoudrer la surface de la farine et pétrir pendant 3 minutes. Former un rectangle de pâte mesurant 20X10 cm. sa forme cuite. Couvrir d’une pellicule de plastique et laisser lever à température ambiante, loin de les courants d’air jusqu’à ce qu’il s’élève à environ 5 cm au-dessus du bord former pendant environ 2 heures.
- Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four pour 175 ° C Retirez le film plastique du moule et faites cuire le pain jusqu’à ce que couleur dorée, 30-35 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Sortez le pain du moule et transférez-le sur une grille afin qu’il soit complètement refroidi pendant environ 1,5 heure.
- Bien envelopper dans du film plastique et stocker dans la chambre température pendant 2 jours ou congélation jusqu’à 1 mois.
