Ces petits pains luxuriants et parfumés sont cuits à partir de pâte à levure, mélangé au beurre. Cela rend la cuisson mince arôme et goût crémeux. Et ainsi les pains se sont avérés appétissants en couches, la feuille de pâte roulée est découpée en plusieurs bandes, qui sont ensuite empilés et coupés en petits pains. Les cuire dans des moules à muffins, servir chaud. Les petits pains sont très doux et modérément sucrés. Profiter en les divisant en couches et en les étalant avec du beurre fondant ou джемом. 
Time: 2 час. 34 minutes Difficulté: Quantité lourde: 12pcs Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 220 gr lait entier tiède (38 ° C)
- 65 gr. sucre (environ 1/3 cuillère à soupe)
- 1 cuillère à soupe l + 1 cuillère à café levure sèche active
- 425 gr. farine + en plus pour le travail
- 2 jaunes d’oeuf
- 2,5 c. À thé gros sel
- 70 gr. beurre à la température ambiante
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, sucre, farine variétés, oeufs, beurre
Préparation de la recette:
- Saupoudrer un moule en métal sur 12 muffins avec un aérosol de cuisson. Dans un bol mélangeur avec une spatule, mélanger le lait, le sucre, la levure, farine, jaunes d’oeufs et sel. Pétrir à basse vitesse pendant 1 minutes. Remplacez la lame par le crochet et donnez la pâte repos 10 à 15 minutes.
- Ajoutez 60 gr. beurre et remuer à basse vitesse. Augmenter la vitesse à moyen et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit éloignez-vous des parois du bol, et ne s’étendra pas dans mince feuille translucide, environ 8 minutes.
- Placez la pâte sur une surface légèrement époussetée, roulez et formez une grosse boule avec vos mains. Remettez la pâte dans un bol. couvrir d’une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud et sec, de sorte qu’il double de volume, pendant environ 1 heure.
- Mettez la pâte dans un bol et roulez-la dans un carré 30×30 cm, environ 1 cm d’épaisseur, font fondre le beurre restant et graisser la surface de la pâte.
- À l’aide d’un couteau à pizza, coupez la pâte en 12 lanières (30×2,5 voir). Pliez les lanières en 2 piles de 6 chacune. Lay les piles de votre côté et coupez chacun en 6 morceaux de 5 cm de long et posez chaque morceau côté dans la forme préparée pour les muffins. Couvrir de plastique filmer et placer dans un endroit chaud et sec de manière à ce que la pâte double volume, pendant 30-40 minutes.
- Préchauffer le four à 200 ° C Retirer le film du moule et cuire petits pains jusqu’à ce que leur température interne atteint 93 ° C, 8-10 minutes. Tourner la forme avec l’autre côté au milieu de la cuisson.
- Réorganiser la forme de pain sur la grille, laisser refroidir 2-3 minutes et servir.
