Tout est parfait dans ces petits pains: une miette légère et aérée, épicée garniture crémeuse au sucre et à la cannelle, délicieuse crème glaçure et saupoudre les décorer. Petits pains cuits au four enroulé par un escargot. La pâte à levure est d’abord remplie de farce et puis tordu pour obtenir un beau motif, et formé chignon Petits pains prêts à verser immédiatement glaçure de crème beurre et le sucre en poudre et garnir avec une pincée. Pour ce faire, vous pouvez utilisez de gros sucre décoratif de n’importe quelle couleur ou coloré garniture de confiserie, selon l’humeur, à partager avec des amis: 
Temps: 3 heures 45 minutes Difficulté: moyen Quantité: 12 rouleaux Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 2 cuillères à soupe du lait
- 1,5 cuillère à soupe. l levure sèche active
- 0,5 cuillère à soupe graisse végétale
- 2 gros œufs de catégorie CO
- 0,5 cuillère à soupe + 2 c. l sucre granulé
- 0,5 c. À thé gros sel
- 7 à 7,5 c. farine + en plus pour le travail
- Huile végétale à graisser
- 1 cuillère à soupe l cannelle moulue
- 110 gr. beurre, température ambiante
Glaçage
- 2 et 3/4 Art. sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, température ambiante
- Une pincée de gros sel
- Grand sucre ou sucre décoratif
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, levure, margarine, œufs, sucre, farine de qualité supérieure, cannelle, beurre, sucre glace
Préparation de la recette:
- Pétrir la pâte. Dans une petite casserole, chauffez le lait, jusqu’à ce que la vapeur aille. Dans un grand bol de 0,5 c. eau chaude dissoudre la levure. Ajoutez le lait, la graisse végétale, les œufs, 0,5 c. sucre, sel et 7 c. fariner et mélanger avec une cuillère en bois. Disposer pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit deviendra lisse et élastique, en ajoutant progressivement jusqu’à 0,5 cuillère à soupe. farine si la pâte est trop collante. Transférer sur une fine couche bol d’huile végétale et couvrir d’une pellicule plastique. Mettez au chaud pour que la pâte se lève et double volume, environ 1,5 heure.
- Lubrifiez 2 plaques à pâtisserie avec une fine couche d’huile végétale. Dans dans un petit bol, mélanger la cannelle et les 2 c. l le sucre. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée un rectangle de 30×60 cm, le plaçant avec le côté long � à moi-même. Étaler l’huile sur la moitié droite du rectangle, 2,5 cm des bords; saupoudrer du mélange de sucre sur le dessus.
- Pliez la moitié gauche de la pâte sur la garniture en sucre, comme si fermez le livre. Couper la pâte pliée en 12 lanières 2,5 cm de large, prenez une bande et tournez-la plusieurs fois, étirer un peu la pâte. Poser une extrémité de la bande sur une plaque à pâtisserie et enroulez-le comme un escargot, en plaçant l’autre extrémité sous la pâte. Répétez avec les bandes restantes, en plaçant les petits pains. sur des plaques à pâtisserie à environ 5 cm les unes des autres. Gratuit couvrir les plaques à pâtisserie d’une pellicule plastique et donner les petits pains lever jusqu’à ce qu’ils doublent de taille, environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 190 ° C Décoller la plaque à pâtisserie et cuire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, 25-30 minutes.
- Cuire le glaçage. Dans un bol avec un mélangeur sur modérément fouetter le sucre en poudre, le beurre et le sel à grande vitesse dans les 3 minutes. Incorporer lentement jusqu’à 1/4 c. l’eau bouillante jusqu’au glaçage ne sera pas assez liquide. Saupoudrer les petits pains chauds de glaçage et saupoudrer de sucre décoratif.
