La pâte pour ce pita à grains entiers est en train de se pétrir, presque comme ça comme pour le pain au blé, mais ces gâteaux sont très pratiques à cuire, si vous n’avez pas de formes spéciales pour le pain. Ils roulent dans petits cercles, séparés et envoyés au four plaques à pâtisserie où cuit à la température maximale pour quelques minutes. En conséquence, les gâteaux sont luxuriants, mous et la riche saveur chaude et légèrement noisette qui leur donne un mélange de farine et de farine de grains entiers. Les gâteaux peuvent être congeler quelques morceaux, et avant de servir, ils rapidement ils se réchauffent et vous ravissent avec leur même goût frais. Servir au lieu de pain ou utilisez-les pour faire des sandwichs.
L’auteur de la recette est Molly Yeh, une blogueuse américaine et auteur de livre de cuisine
Time:3 heures Difficulté: facile Portions: 12 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. eau chaude
- 4,5 c. À thé sucre
- 2 et 1/4 c. À thé levure sèche active
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1,5 c. À thé gros sel
- 2 cuillères à soupe cuisson de la farine + extra pour le travail
- 1 et 3/4 Art. farine de blé entier
Recettes avec des ingrédients similaires: sucre, farine à pain, farine grain entier
Préparation de la recette:
- Dans un bol d’un mélangeur fixe avec un crochet pour la pâte mélanger l’eau, le sucre et la levure. Laissez-le jusqu’à ce que la mousse disparaisse pendant environ 5 minutes.
- Allumez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez le beurre et saler, puis cuire graduellement la cuisson et les grains entiers farine de blé. Augmenter la vitesse du mélangeur à modérément élevée et pétrir la pâte pendant 7-10 minutes, en ajoutant plus de cuisson farine, de sorte que la pâte ne colle pas au bol. Ne pas ajouter trop farine, la pâte doit être lisse et légèrement collante. Graisse propre un grand bol avec une fine couche d’huile végétale ou un filet pulvériser culinaire et mettre la pâte dans un bol, en la retournant 1-2 fois, couvrir la surface avec de l’huile. Couvrir le bol avec du plastique filmer et laisser la pâte lever à température ambiante, jusqu’à ce que son volume double, environ 2 heures.
- Posez la pâte sur une surface de travail propre et divisez-la en 12 parties égales. Façonner chaque morceau en boule, en l’étirant surface et rabattant les bords. Mettre les boules sur la feuille papier parchemin à une distance de 2,5 cm l’un de l’autre, couvrir film plastique et laisser lever pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 260 ° C et couvrir 2 plaques à pâtisserie parchemin.
- Saupoudrer légèrement la surface de travail avec de la farine. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie rouler les boules de pâte en cercles de 0,5 cm d’épaisseur. couvrir et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient cuits et jusqu’à ce qu’ils soient gonfler, environ 5 minutes. Les tortillas ne devraient pas être dorées. Cool sur le gril et profiter. Les restes peuvent être gelés dans contenant ou sac scellé puis réchauffer � micro-ondes ou grille-pain.
