Pizza blanche à la roquette

La pizza italienne blanche est cuite sans utiliser de tomate sauce, mais elle s’avère non moins appétissante, avec son propre bouquet saveurs, ce qui lui donne une combinaison de différents types de fromage. Sur ce recette photo étape par étape, vous obtenez 6 pizzas en portions. Graisser saupoudrer de petits gâteaux à la levure avec du beurre à l’ail, saupoudrer garnir d’un mélange de fromage de chèvre, de fontina et de mozzarella et cuire au four jusqu’à ce que le fromage ne fondra pas et la croûte de la pizza ne deviendra pas dorée. Sur pizza chaude prête à mettre de la roquette fraîche dans une vinaigrette vinaigrette pour qu’elle colle au fromage qui n’a pas encore durci et légèrement flétri par le bas, et par le haut est resté le même juteux. Servir avec tranche de citron Partager avec vos amis: Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: medium Quantité: 6 pcs. Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

La pate

• 1 et 1/4 Art. eau chaude (37 ° C à 43 ° C)
• 2 sachets de levure sèche
• 1 cuillère à soupe l chérie
• 4 c. À table farine + en plus pour le travail
• 4 gousses d’ail hachées
• 5 branches de thym frais
• 1/4 c. À thé flocons de piment rouge

Garniture

• 3 cuillères à soupe fromage de fontaine râpé (220 gr.)
• 1,5 cuillère à soupe. mozzarella râpée (200 gr.)
• 300 gr fromage à la crème de chèvre, par exemple, marache, émietté

Vinaigrette

• 0,5 cuillère à soupe huile d’olive
• 1/4 Art. jus de citron fraîchement pressé
• 220 gr roquette
• 1 citron haché

Recettes avec des ingrédients similaires: miel, farine de qualité supérieure, ail, thym, flocons de piment rouge, fontina, mozzarella, fromage chèvre, citron, roquette

Préparation de la recette:

1. Pétrir la pâte. Dans le bol du batteur électrique avec avec un crochet pétrisseur, mélanger l’eau, la levure, le miel et 3 c. l l’huile d’olive. Lorsque la levure est dissoute, ajoutez 3 c. farine alors 2 c. à thé salez et pétrissez à une vitesse modérément basse. À pétrir ajouter 1 cuillère à soupe. farine pour rendre molle la pate. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à consistance lisse. saupoudrez-le de farine si nécessaire pour éviter qu’elle ne colle � plus souvent.



2. Commencez à pétrir à la main. Quand la pâte est prête, mettez-le sur une planche farinée et commencez à pétrir une fois avec vos mains 10. Il devrait devenir lisse et résistant.



3. Laisser lever la pâte. Mettre la pâte dans un endroit bien huilé un bol d’huile d’olive et le tourner pour couvrir le tout surface avec une fine couche d’huile. Couvrir le bol avec un torchon et laissez la pâte lever à température ambiante pendant 30 minutes.



4. Cuire l’huile d’ail. Dans une petite casserole mélanger 0,5 cuillère à soupe. huile d’olive, ail, thym et flocons rouges poivrer et porter à ébullition à feu doux. Cuire 10 minutes afin que l’ail ne brûle pas.



5. Préchauffer le four à 260 ° C (Le four doit être propre!) Diviser la pâte. Mettez la pâte sur une planche et divisez-la en 6 parties égales.



6. Posez la pâte sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et couvrir avec une serviette humide. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. A utiliser immédiatement ou à conserver au réfrigérateur au maximum 4 heures.



7. Étirer la pâte. Appuyez et formez de chaque une boule de pâte un cercle de 20 cm de diamètre et 2 cercles une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. (Si vous avez refroidi la pâte, puis retirez-la du réfrigérateur dans environ 30 minutes pour il a atteint la température ambiante).



8. Disposez les garnitures. Graisser la pâte à pizza à l’ail huile et saupoudrer de sel et de poivre noir. Verser uniformément sur le dessus Fontina, mozzarella et fromage de chèvre. Saupoudrer chaque pizza en plus 1 cuillère à soupe. l l’huile d’ail et cuire 10-15 minutes jusqu’� croustillant jusqu’à ce que le fromage commence à frire.



9. Préparez une vinaigrette. Pendant ce temps mélanger 0,5 cuillère à soupe huile d’olive, jus de citron, 1 c. sel et 0,5 c. à thé poivre noir



10. Ajouter des verts. Quand les pizzas sont prêtes, mettez la roquette dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette. Положитеun grand bouquet de légumes verts pour chaque pizza, en ajoutant une tranche citron, et servir immédiatement.
    

    Note

    Assurez-vous que le bol du mélangeur dans lequel vous élevez la levure n’est pas froid L’eau doit également être chaude pour que la levure se dissolve. Le sel inhibe la croissance de la levure, ajoutez donc la moitié de la farine, puis sel et ensuite le reste de la farine. Pour vous assurer que la levure est encore actif, mettez-les dans l’eau et laissez-les pendant quelques minutes. S’ils commencent à mousser, ils sont “vivants”.