Poisson cuit à la vapeur asiatique – recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: КонTemps Pulos: 45 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 – 1,2 kg. filet de poisson (morue ou flétan)
- 1 piment jalapeno, épépinez et coupez en lanières
- 1 poivron rouge
- 5 plumes d’oignon vert, coupées en gros goujons
- 1 racine (5 cm.) De gingembre, épluchez et hachez finement des pailles
- Sel et poivrons fraîchement moulus
- 2 cuillères à soupe l sauce soja
- 3 cuillères à soupe l huile de noix pressée à froid
- 3 gousses d’ail, hacher
- 1/2 cuillère à café sucre
- Riz bouilli à grains longs, pour la garniture
Recettes avec des ingrédients similaires: flétan, morue, piment, poivre jalapenos, poivrons doux, riz à grains longs, oignons verts, ail, racine de gingembre, sauce soja
Préparation de la recette:
- Saler le poisson: rincer le filet de poisson à l’eau froide et essuyez. Râpez le poisson 1 c. sel et un peu de poivre. Mettre dans un verre ou une céramique résistant à la chaleur forme dans un superposer un demi-filet de poisson et garnir d’un demi-oignon vert et le gingembre, couvrir avec le filet de poisson restant. Verser 1 cuillère à soupe. l soja sauce et réfrigérer 30 minutes.
- Faire cuire le poisson à la vapeur: mettre la forme avec le poisson dans double chaudière et couvrir, amener l’eau à ébullition et faire cuire poisson 15-20 minutes Transférer le poisson dans un plat et verser sur le jus.
- Préparez la sauce: faites chauffer le beurre de cacahuète dans une casserole. Ajoutez le reste de gingembre, ail, jalapenos, sucre et 1/2 heure. l salez, faites frire pendant 30 secondes. à feu vif, en remuant constamment. Ajoutez 1 c. l sauce de soja et retirer de la cuisinière.
- Paille les oignons verts et les poivrons restants, saupoudrer de poisson et verser la sauce. Mettez le poisson sur une assiette avec le riz.
