Poisson en gelée avec gelée de betterave

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 44,5kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  3 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  44,5kcal

• Notation

• Recette

Cette recette pour la cuisson de délicieux aspic de poisson fait maison unique en ce qu’il utilise pas de bouillon ordinaire, mais gelée de betterave, ce qui confère au plat un aspect extérieur original genre de.

Commençons!

Les ingrédients

0/12 ingrédients

• Poisson blanc – 1,5 kg
• Persil
• À l’aneth
• Carottes – 500 g
• Betteraves – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Poireau – 1 pcs.
• Racine de persil
• Feuille de laurier
• Piment
• Le sel
• Gélatine – 45 g

3 ч3 ч 44,5

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. La première chose que nous procédons à la coupe du poisson. Besoin de vous couper la tête nageoires et la queue, puis séparez soigneusement le filet de la crête. De filet obtenir doucement tous les os. Mettez la viande au réfrigérateur, elle sera nécessaire plus tard.

2. Les carottes doivent être coupées en cubes de 3 à 4 centimètres de long. Ensuite, il faut faire bouillir un peu pendant 10 minutes.

3. Nous commençons maintenant à préparer le bouillon. Dans une casserole d’eau vous devez mettre votre tête, vos nageoires et votre arête de poisson. Quand le liquide est presque bout, la mousse commence à se former à la surface, ce dont vous avez besoin tirer avec une cuillère à égoutter. Après cela, vous devez ajouter tous les légumes (sauf betteraves) et cuire le bouillon pendant environ 30 minutes, après 20 minutes, ajouter feuille de laurier et sel. Retirez tous les ingrédients de la casserole, filtrer le bouillon.

4. Maintenant, le liquide doit être retourné à la casserole et le mettre sur le feu. Maintenant, nous avons besoin d’un filet de poisson blanc, qui était auparavant caché dans le réfrigérateur. Trempez-le dans une casserole et faites-le bouillir pendant 10 minutes. Essayez de ne pas digérer le poisson, sinon il ne le fera pas va rester en forme et devenir insipide.

5. S’il y a un presse-agrumes, il est préférable de l’utiliser et Il suffit de verser le jus de betterave dans la casserole et porter à ébullition. Mais s’il n’y a pas un tel dispositif, alors le légume peut être râpé et il ajouter également à la casserole, cependant, le bouillon devra être à nouveau souche.

6. Ajouter la gélatine et le dissoudre complètement dans le bouillon.

7. La forme carrée doit être recouverte d’un film plastique. Maintenant il est nécessaire de disposer les poissons et les carottes en couches. Tout verser soigneusement bouillon et réfrigérer quelques heures, mais de préférence toute la nuit.

Mots-clés:

• gelé
• Poisson
• betterave