Recette de canapés de truite fumée à base de pommes de terre nouvelles, cuit au four avec de la peau dans leur peau, puis frit jusqu’à ce qu’il soit doré croûtes frites. Barbouillé crème fraîche. Et garni de germes de radis et d’oignons frits anneaux. Partagez avec vos amis: 
Photo du plat: Yunhi Kim Temps: 1 heure. 20 minutes Difficulté: facile Quantité: 20 – 25 pcs Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour les pommes de terre:
- 700 gr. petits tubercules de pommes de terre nouvelles
- Huile d’olive
- Gros sel
- Huile de canola ou huile végétale, pour les tissus adipeux
Pour la crème fraîche:
- 1 cuillère à soupe crème crème fraîche ou grasse
- 2 cuillères à soupe l vodka
- Gros sel
Pour garnir:
- 240 – 300 gr. truite fumée, enlever les os
- 1 échalote coupée en fines tranches
- 1/2 cuillère à soupe farine de blé
- Huile d’olive pour la friture
- Gros sel
- Germes de radis
- Oignons frais hachés – hachés
- Sel “Fleur de sel”
- Spray d’huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, crème fraîche, vodka, truite, échalotes, farine, germes de radis, ciboulette, sel de fleur sel
Préparation de la recette:
- Cuire les pommes de terre: Préchauffer le four à 180 ° C. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four et versez-les sur l’huile d’olive. Saupoudrer de sel et mélanger pour que les pommes de terre soient bien enrobées avec du sel Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent doux. Retirer du four et laisser refroidir un peu. Quand les pommes de terre devient chaud, appuyez doucement avec le côté plat du couteau, afin ainsi, les tubercules deviendront plats à environ 2 cm d’épaisseur. 10 cm d’épaisseur avec l’huile végétale et chauffer � 180 ° C Pommes de terre frites, immergées dans l’huile par lots, pour 5 – 6 min., jusqu’à coloration dorée. Transfert sur des serviettes en papier et saupoudrer de sel.
- Préparez la crème fraîche: placez la crème fraîche dans un bol. ajouter la vodka et un peu de sel, fouetter vigoureusement avec un fouet. Placer sauce dans un endroit froid et réfrigérer avant utilisation.
- Cuire la garniture: diviser soigneusement le filet de truite en les pétales.
- Séparez les rondelles d’oignons et d’échalotes. Rouler légèrement farine Remplir la casserole avec 12 mm. l’huile d’olive et chauffer � 180 ° C Faire frire les rondelles d’oignon pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées couleurs Transférer sur du papier absorbant et saupoudrer immédiatement gros sel
- Recueillir un apéritif: mettre sur chaque tubercule de pomme de terre cuillère à café de crème fraîche, puis de pétales de truite. Décorer sur le dessus germes de radis, ciboulette et oignons frits. Saupoudrer de sel fleur de sel et saupoudrer d’huile d’olive. Nous vous proposons une recette “Canapés à la mousse de saumon.”
