Le dessert, considéré comme un classique moderne de la cuisine britannique, est très Il est également populaire comme plat de restaurant. Gâteau éponge humide arrosé de sauce au caramel rappelant l’iris et servi avec crème fouettée ou glace à la vanille. Faire un tel dessert à la maison, ce n’est pas si difficile d’être guidé следующим рецептом.Par делиться с друзьями: 
Time:1 heure 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pudding
- 2 cuillères à soupe dates dénoyautées
- 3/4 Art. rhum noir épicé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3,5 c. À table farine premium
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe sucre brun
- 110 gr. beurre, température ambiante, plus en plus pour la lubrification du moule
- 3 oeufs
Sauce au caramel
- 330 gr beurre
- 1,5 cuillère à soupe. sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe eau de vie
- Crème grasse fouettée pour garniture (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, caramel, dates, cognac, rhum, cannelle
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 177 ° C Beurrer le moule pour Taille de cuisson 23 cm sur 33 cm.
- Pour le pouding: dans un petit faitout, combinez les dattes, le rhum et 3/4 Art. de l’eau Porter le liquide à ébullition, réduire le feu et cuire lentement pendant 5-7 minutes. Retirer la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Laissez le mélange refroidir puis écrasez-le. dates avec un liquide dans un robot culinaire. Mettre de côté pour référence future.
- Tamiser la farine avec la levure, la cannelle et le sel. Mélanger cassonade avec du beurre dans un grand bol en utilisant Batteur à main moyen-élevé. Fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient un mélange homogène. Entrez, fouettez, par oeufs simples. Ajouter doucement un tiers du mélange de farine en fouettant basse vitesse. Incorporer les dattes en purée.
- Déplacez la pâte dans la forme préparée et faites cuire au four 35 minutes
- Pour la sauce au caramel: faites-le cuire au lait cuit au four. Mélanger le beurre et le sucre dans une casserole moyenne. eau de vie et 1/4 Art. de l’eau Porter le mélange à ébullition, souvent fouetter avec un fouet. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe jusqu’à obtenir une consistance. sauce (environ 15 minutes).
- Pour assembler un pudding préparé: procurez-vous le pudding du four et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes. À l’aide d’une brochette ou d’une baguette, percez des trous environ tous les 3 cm.
- Verser la moitié de la sauce au caramel sur le pudding et laisser laisser tremper au moins 20 minutes.
- Servez le pouding noyé dans le reste de la sauce chaude. Поgarnir de crème fouettée si désiré. Pouding au caramel faire cuire dans des ramekina en portions.
