Assaisonnée de sel et de poivre, la poitrine de poulet est frite jusqu’à ce que la croûte d’or dans une casserole et ensuite mis à la disposition dans le four. Elle conserve donc sa jutosité et sa tendresse. Un goût vif on lui donnera une incroyable sauce au citron et à la menthe qui ne nécessite pas la cuisine Menthe, persil, citron, ail et épices sont mélangés mélangeur avec de l’huile d’olive. Sauce poitrine de poulet et Profitez de ce goût rafraîchissant et extraordinaire. Sauce aussi va bien avec n’importe quel autre type de viande, que ce soit du porc Information nutritionnelle par portion: (4 au total) calories 359, matières grasses totales 4 g, acides gras saturés g., protéines 26 g, glucides 3 g. fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre g.
Auteur de recettes – Jackie Hurigan – scénariste et animatrice de la cuisine le spectacle
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Temps: 25 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
De poulet
- 4 moitiés de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
Sauce à la menthe
- 1 gousse d’ail pelée
- 1/4 c. À thé le sel
- 0,5 cuillère à soupe persil haché
- 1/3 Art. menthe hachée
- 1,5 c. À thé poivre noir moulu
- Jus et zeste d’un citron
- 1/3 Art. huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, jus de citron, persil, menthe
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C.
- Faire chauffer une grande poêle à frire adaptée au four chaleur élevée. Ajouter l’huile d’olive et faire pivoter la casserole, couvrir son fond. Salez et poivrez le côté lisse de chaque les seins. Placez le côté assaisonné dans la poêle et faites frire, sans tourner, jusqu’à ce que croustillant brun doré, environ 3-4 minutes.
- Saler et poivrer le dessus du poulet et retourner. Cuire 1 minute sur la cuisinière, puis transférer la casserole dans le four et cuire jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne 74 ° C thermomètre à viande, environ 6-8 minutes. Transfert à couper conseil et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
- Sauce: écraser une gousse d’ail, saupoudrer de sel et écrasez le côté du couteau jusqu’à obtenir une pâte. Transférer � Mélangeur avec persil, menthe, poivre, zeste de citron et jus. Moudre puis ajouter lentement l’huile d’olive. Verser dedans un petit bol et du sel au goût. Déglacer si vous le souhaitez poêler avec la sauce et servir avec le poulet. également idéal pour les steaks et les côtelettes de porc.
