La cuisine espagnole est connue pour ses spécialités de viande avec goût, arôme et apparence appétissante, qu’ils ont souvent attaché à du paprika fumé espagnol. Pas moins de délicatesse peut être cuisiné à la maison. Pour cela, vous aurez besoin du même paprika espagnol, quelques épices supplémentaires et un couple de poulet carcasses qui, avec un minimum d’effort, se transformeront en gâterie de vacances. Cuire les poulets râpés avec gousses d’ail non pelées et tranches de baguette. Ils vont tremper dans le jus de viande délicieux et faire frire. Et au service couper le poulet appétissant en morceaux et étendre l’ail cuit à droite sur du pain grillé. Partagez avec vos amis: 
Temps: 2 heures Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 poulet de 1,4 à 1,8 kg., Vidé
- 2 cuillères à soupe l paprika fumé espagnol
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 2 c. À thé Zira au sol
- 2 c. À thé coriandre moulue
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 4 têtes d’ail (2 coupées horizontalement en deux; 2 diviser en clous de girofle)
- 1 baguette, tranchée en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, baguette, cumin, poivre cayenne moulue, paprika, ail
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger le paprika, l’amidon de maïs, 1 c. l sel, zira, coriandre et poivre de cayenne. Éponger les poulets avec du papier serviettes à sécher. Frotter un peu leurs cavités la quantité du mélange d’épices, frottez le reste du mélange sur toute la peau poulets Placez-les au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes, sans les couvrir. la peau est sèche.
- Environ 30 minutes avant de faire frire, sortez les poules du réfrigérateur et amener à température ambiante. Préchauffez le four pour 230 ° C
- Insérez les têtes d’ail coupées en deux dans la cavité de la carcasse. Nouez les cuisses avec du fil de cuisine et rabattez les ailes. En gros dans une rôtissoire, mélanger les tranches de baguette et les gousses d’ail avec l’olive l’huile; saler et répartir en une couche. Haut la poitrine pondent les poulets à une courte distance les uns des autres.
- Cuire les poulets jusqu’au début de la poitrine et des cuisses faire frire environ 30 minutes. Tournez la friteuse de l’autre côté et réduire la température du four à 175 ° C Continuez à cuire jusqu’� la peau ne deviendra pas croustillante et le thermomètre inséré dans le plus épais partie de la cuisse, ne montrera pas une température de 74 ° C, encore 35-50 minutes.
- Sortez les poulets du four, laissez reposer pendant 15 minutes sans retirer du brasier. Couper le fil et couper les poulets. Servir avec du four ail et baguette. Les gousses d’ail après la cuisson deviennent doux afin que vous puissiez les sortir de la balle à droite pain grillé.
