La recette du poulet frit par le restaurateur Jacques Imo Le poulet frit de Jacques-Imo, situé à la Nouvelle-Orléans État de Louisiane. Le restaurant est célèbre pour ses plats créoles et Nourriture afro-américaine.
Le poulet est coupé en huit parties et abondamment frotté avec du sel et poivre La viande est marinée toute la nuit, puis trempée dans un mélange d’œufs au lait concentré et à la sauce Worcestershire. Le poulet est frit dans frits et parsemés de persil, d’ail et marinés au moment de servir concombres.La recette a été publiée dans le livre de recettes Fried & True: More de 50 recettes pour le meilleur poulet frit d’Amérique et ses accompagnements (50 les meilleures recettes de poulet frit américain) sponsorisé par sont Lee Brian Schrager et Adena Sasman.
Photo of the dish:Heure Evan Sung: 8 heures. 50 minutes Difficulté: Moyenne Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 poulet entier (environ 1800 gr.), Coupé en 8 des morceaux
- Sel et poivre blanc fraîchement moulu
- Huile de friture de colza ou de carthame
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe farine
- 1/2 cuillère à soupe lait concentré
- 1/2 cuillère à soupe l Sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à soupe persil haché
- 1/4 Art. ail haché
- Concombres tranchés, hachés
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, œufs, lait concentré, farine, sauce Worcestershire, ail, persil, concombre mariné
Préparation de la recette:
- Salez bien le poulet et le poivre, mettez-le bien fermé sac scellé et réfrigérer pendant la nuit.
- Préparez une friteuse ou remplissez-la à moitié avec une grosse huile poêle (au moins 7,5 litres) et chauffer à 175 degrés. Dans grand bol, battre les oeufs, lait concentré, sauce Worcestershire et du sel au goût. Dans un autre bol, salez la farine au goût. Tremper le poulet dans la pâte à l’oeuf, puis rouler dans la farine, secouer surplus. Faites frire le poulet par lots jusqu’à ce qu’il soit doré: ailes pendant 11 – 12 minutes, hanches – 14 – 16 minutes, poitrine – 18 -20 minutes.
- Servir sur la table, garni de persil haché, d’ail et de concombres marinés.
