Le poulet aux gaufres belges est un plat américain populaire, qui fait référence à la direction culinaire de la nourriture de l’âme, c’est-à-dire «nourriture pour l’âme. “Il combine harmonieusement et très savoureux au début ingrédients incompatibles: gaufres belges, épicées poulet frit, miel et sauce épicée. Dans les minutes quand vous voulez quelque chose d’inhabituel et de bon, pour l’âme, offrez-vous un plat. De plus, les ingrédients sont très simples et tout est joli facile à cuisiner. Poulet mariné au yaourt aux épices, après avoir fait frire il s’avère merveilleux, croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Mettez-le sur des gaufres fraîches, versez du miel et de la sauce piquante и наслаждайтесь. 
Dans ремя: 3heure 1 0 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 8 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Poulet frit
- 1 cuillère à soupe yaourt
- 4 à 5 gouttes de sauce piquante
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 – 3 brins de thym frais
- 600 gr des lanières de poulet
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café poudre d’oignon
- 1 cuillère à café doux paprika
- 0,5 c. À thé poivre de Cayenne
- Huile végétale à frire
Gaufres
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 1 cuillère à café sel fin
- 1,5 cuillère à soupe. du lait
- 4 c. À table l (60 gr.) Beurre fondu + en plus pour graisser le gaufrier
- 4 c. À table l graisse végétale fondue
- 2 gros œufs
- Beurre doux, miel et sauce épicée
- Équipement spécial: Machine à gaufres
Recettes avec des ingrédients similaires: yaourt, sauce épicée, ail, thym, poulet, farine, poudre d’oignon, paprika, poivre de Cayenne moulu, sucre, lait, beurre, oeufs
Préparation de la recette:
- Poulet frit: dans un grand bol ou dans un plastique dans un sachet de yogourt ziplock, sauce piquante, ail, thym, 0,5 c. à thé sel et 1/4 c. à thé poivre Ajouter du poulet pour que tout les morceaux étaient complètement immergés dans le mélange. Couvrir le bol une pellicule de plastique ou fermez le sac sur le zip-lock et placez-le dans réfrigérateur pendant 2-4 heures.
- Dans un autre grand sac en plastique ziploc, mélanger farine, levure chimique, poudre d’oignon, paprika, poivre de Cayenne, 1 heure l sel et 0,5 c. à thé poivre
- Gaufres: Préchauffez le gaufrier à une température modérée. Préchauffez le four à 90 ° C (pour garder les gaufres finies au chaud). ВDans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre Fouetter le lait, le beurre, le gras et les œufs dans un bol. Trop remplir mélange de lait dans la farine et mélanger doucement jusqu’à consistance lisse consistance (on peut faire un petit test grumeaux).
- Graisser légèrement le haut et le bas du gaufrier avec du beurre l’huile. Remplissez le gaufrier de pâte pendant environ les trois quarts certains gaufriers ont des marques). Fermez le couvercle et faites frire jusqu’� les gaufres ne deviendront pas rosées et croustillantes, 6-7 minutes. Gaufres Prêtes mettre dans une assiette, couvrir de papier d’aluminium et garder au four jusqu’� faire frire le reste.
- Fry Chicken: verser dans une casserole large et profonde 6-8 cm d’huile et chauffer à feu moyen jusqu’à une température de 175 ° C thermomètre pour la graisse profonde. Lorsque l’huile est chaude, enlevez la moitié faire mariner les lanières de poulet en badigeonnant l’excès dans un bol. Mettez le poulet dans un sac de farine et d’assaisonnements et fermez le sac. Agiter pour bien enrober tous les morceaux de poulet de la panure. Retirez le poulet en enlevant l’excès de farine et laissez reposer grill.
- Frire le poulet en plusieurs fois. Poser doucement les morceaux poulet au beurre chaud. La température de l’huile baissera à 150 ° C à 160 ° C; régler le brûleur pour maintenir cette température (surtout, afin que l’huile ne surchauffe pas, sinon le poulet brûlera à l’extérieur avant, que frire à l’intérieur). Faites frire le poulet sans remuer pendant environ 1 minute. de sorte qu’une croûte apparaît; puis commencez à vérifier les morceaux de poulet, de sorte qu’ils marron uniformément et les retourner soigneusement si nécessaire, afin que les morceaux soient uniformément frits et frit à l’intérieur, et la température sur le thermomètre infrarouge a chuté jusqu’à 75 ° C, 8 à 10 minutes. Placez le poulet sur une grille propre pour que égoutter la graisse et le sel. Rouler dans la farine et faire revenir le reste le poulet.
- Tartinez chaque galette de beurre et mettez-en une sur – 2 morceaux de poulet. Verser abondamment le miel, arroser un peu sauce et servir.
