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Temps de cuisson
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- Difficulté de la recette
Plat moyen
- Valeur énergétique
196,7kcal
- Notation
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Recette
Petits pains aérés avec une délicate crème anglaise juste cuisiner à la maison, mais le résultat en vaut la peine. C’est fou délicieux!
Commençons!
Les ingrédients
0/12 ingrédients
196,7
Excellent travail
Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!
Les marches
Mesures prises: 0/0
- Diluer la levure fraîche dans de l’eau. Ajoutez le sucre 50g, l’oeuf, huile végétale, farine 300g.
- Pétrir la pâte collante. Ajoutez du sel pendant le pétrissage. Couvrir la pâte avec un film plastique pendant 30 à 40 minutes.
- Cuire la crème. Broyer les jaunes avec du sucre. Ajouter farine 20g (vous pouvez féculer). Mélangez.
- Mettez le lait à la vanille sur le feu. Porter à ébullition.
- Versez du lait chaud dans le mélange d’œufs, intensément mélanger la masse.
- Remettez le lait au fourneau. Verser le mélange d’oeufs dans un lait fin filets Pendant tout ce temps, vous devez remuer le fouet résultant la crème.
- Dès que des bulles apparaissent à la surface, retirer du feu. Mais ne cessez pas de remuer, car la vaisselle est encore chaude et les œufs peuvent brasser au fond. Refroidissez la crème.
- Divisez la pâte finie en morceaux identiques et roulez les boules. J’ai 10 morceaux de 70g.
- Lubrifiez la surface de la table (où vous allez former les petits pains) beurre doux crémeux.
- Nous étirons la boule de pâte une à une en un gâteau mince.
- Nous travaillons avec des mains en huile afin que la pâte et sur le dessus soient en l’huile.
- Mettez une cuillère à soupe de crème sur le bord et roulez la pâte tube, puis dans l’escargot.
- Les pains formés partent pendant 10 minutes, puis envoient au four à 180 ° pendant 15-20 minutes.
Mots-clés:
- Brioches
- brioches
- crème anglaise
- croissants
- bagels
