La base de ces gâteaux sablés est des gâteaux sablés à la fine arôme de citron vert et de citron vert. Pour les rendre friables et en couches, il est important de ne pas malaxer la pâte, mais seulement de la collecter dans un récipient. Après la cuisson, les gâteaux sont divisés horizontalement en deux et comment les sandwichs sont remplis d’un étonnant remplissage d’ananas frais avec sucre et le zeste d’orange et de citron vert, ainsi que la crème fouettée avec une pincée de piment, qui avec ses notes épicées parfaitement accentuer la saveur d’agrumes du dessert. Avant de servir laisser infuser de manière à ce que tous les jus et fruits вкусы хорошо смешались. 
Time: 2 час. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe farine premium
- 1/4 Art. sucre granulé
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 0,5 c. À thé le sel
- Zeste râpé de 1 citron
- Zeste râpé de citron vert
- 90 gr. beurre non salé réfrigéré, haché en petits morceaux
- 3/4 Art. crème grasse
- 1 gros oeuf
- Sucre décoratif transparent à saupoudrer
- Un demi-ananas pelé et coupé en morceaux 0,5 cm
- 7 cuillères à soupe l sucre granulé
- 1 cuillère à café zeste d’orange finement râpé
- 1 cuillère à soupe crème froide
- 1/4 c. À thé piment de terre
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, crème, piment de la Jamaïque, zeste de citron, ananas
Préparation de la recette:
- Cuire les gâteaux: couvrir la plaque de cuisson en papier parchemin papier. Mélanger la farine, le sucre cristallisé dans un robot culinaire, levure chimique, le zeste de citron vert et de citron vert et le sel et le fouet pour que tout mélanger uniformément. Ajouter le beurre et fouetter mode pulsé jusqu’à ce que les morceaux d’huile aient la taille d’un pois. Dans un petit bol, fouettez la crème avec l’oeuf et le jus de citron. Pas arrêter le robot culinaire, verser le mélange de farine crémeuse; battez jusqu’à ce que la pâte converge en morceaux. Le mettre dans un bol taille moyenne et pétrir manuellement 3-4 fois.
- Placez sur le plat préparé à l’aide d’une grande cuillère pour la crème glacée ou une tasse à mesurer, 6 boules de pâte (environ 0,5 cuillère à soupe. chacun) à une distance de 5-7 cm les uns des autres. Mettre en réfrigérateur pour congeler la pâte pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200 ° C Graisser légèrement chaque boule de pâte. à la crème et saupoudrer de sucre. Cuire au four jusqu’à ce que doré couleur jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau sorte propre, 20-25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes sur une plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: mélangez les ananas avec 5 Art. l sucre, zeste d’orange et zeste de lime, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à 6 heures.
- Dans un bol de taille moyenne avec un mélangeur à une vitesse modérément élevée fouetter la crème avec les 2 c. l sucre et piment la formation de pics moyens. Réfrigérer jusqu’à cuisson. utiliser.
- Diviser chaque gâteau en deux et garnir d’ananas et fouetter la crème.
