Bien que sous la forme traditionnelle ce dessert feuilleté avec des sablés, fruits en tranches et la crème fouettée est une fraise petit gâteau, vous pouvez expérimenter avec sa garniture aux fruits autant que vous le souhaitez, et il s’avère pas moins savoureux et avec l’ajout de d’autres baies et fruits, par exemple, les prunes juteuses. Prunes finement haché et un peu bouilli avec du sucre et de la vanille en morceaux recouvert d’un sirop qui met l’eau à la bouche. Lorsque le remplissage est complètement refroidi, mettez-le sur une pâte fraîchement préparée avec du miel fouetté la crème. Et pour que les gâteaux aient une saveur de noisette chaude, va bien avec les prunes, le sésame est mélangé à la pâte паста тахини и семена кунжута. 
Time: 3 час. 45 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. farine premium
- 1/4 Art. sucre
- 1/4 Art. graines de sésame frites
- 2 cuillères à soupe l pâte de tahini au sésame
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 0,5 c. À thé le sel
- 90 gr. beurre réfrigéré
- 2/3 Art. crème grasse
- 1 gros oeuf
- 0,7 kg prunes rouges (environ 4 pièces), dénoyautées, hachées tranches minces
- Demi-gousse de vanille coupée longitudinalement en deux
- 1 cuillère à soupe crème au beurre froid
- 2 cuillères à soupe l chérie
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, prunes, graines de sésame tahini
Préparation de la recette:
- Cuire les gâteaux: couvrir la plaque de cuisson en papier parchemin papier. Mélanger la farine, le sucre cristallisé dans un robot culinaire, levure chimique, graines de sésame, tahini et sel et battre, de sorte que tout soit même mélanger. Ajouter le beurre et fouetter en mode pulsé, jusqu’à ce que les morceaux d’huile soient de la taille d’un pois. Dans un petit bol fouetter la crème à l’oeuf. Sans arrêter le robot culinaire, verser mélange de farine avec de la crème; battre jusqu’à ce que la pâte converge dans un com. Transférer dans un bol de taille moyenne et pétrir manuellement 3-4 fois.
- Placez sur le plat préparé à l’aide d’une grande cuillère pour la crème glacée ou une tasse à mesurer, 6 boules de pâte (environ 0,5 cuillère à soupe. chacun) à une distance de 5-7 cm les uns des autres. Mettre en réfrigérateur pour congeler la pâte pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200 ° C Graisser légèrement chaque boule de pâte. beurre fondu et saupoudrer de graines de sésame. Cuire jusqu’au doré jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre du gâteau va sortir propre, 20-30 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: dans une casserole moyenne mélanger les prunes avec le sucre et la vanille; laisser infuser 30 minutes. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le jus épaississe et commence faire bouillir pendant 10-15 minutes. Sortez la gousse de vanille et passez prunes dans un bol. Laisser refroidir à la température ambiante, minimum 2 heures
- Dans un bol de taille moyenne avec un mélangeur à une vitesse modérément élevée fouetter la crème avec du miel jusqu’à la formation de pics moyens. Mettre en réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Diviser chaque gâteau en deux et garnir de prunes et fouetter la crème.
