Le point culminant de cette salade de pâtes, de pois verts et de roquette est épicé sauce pesto Pour le faire, fouetter le basilic frais dans un mélangeur avec un peu de rucola, pignons de pin, olive épicée huile infusée d’ail et de flocons de poivron rouge, citron jus et parmesan. Le pesto s’avère être assez chaud, mais dans lorsque combiné avec d’autres composants de la salade, il devient plus doux, et des tranches de tomates séchées au soleil équilibrent de manière intéressante l’avarice de leur la douceur. Salade bien réfrigérée, saupoudrée de râpé Parmesan
Auteur de recettes – Eddie Jackson – Joueur de football américain (Football de l’Alabama Crimson Tide)
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr pâtes de penne
- 1 cuillère à soupe pois congelés, décongelés
- 2 cuillères à soupe roquette
- 0,5 cuillère à soupe tomates séchées au soleil en tranches minces
- 0,5 cuillère à soupe huile d’olive
- 6 c. À thé flocons de piment rouge
- 4 gousses d’ail
- Zeste de 1 citron (coupé avec de larges rayures) + moitié du jus citron
- 3 cuillères à soupe l pignons de pin grillés
- 1 cuillère à soupe basilic frais
- 0,5 cuillère à soupe roquette pour la vinaigrette
- 1/3 Art. parmesan râpé
- Parmesan râpé pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes penne, pois, roquette, fromage parmesan, pignons de pin, flocons de poivron rouge, tomates séchées au soleil, sauce pesto, basilic
Préparation de la recette:
- Cuire le pesto: dans une casserole, mélanger l’huile d’olive, flocons de piment rouge, 1 gousse d’ail et le zeste de citron. Faire frire feu très doux jusqu’à ce que l’ail soit doux, 30-40 minutes (pas laisser l’ail frire). Filtrer l’huile.
- Dans un robot culinaire, hacher les noix de pin, le basilic, la roquette, Parmesan, 3 gousses d’ail et le jus de citron restants. Ajouter huile d’ail aromatique et fouetter jusqu’à consistance lisse. Sel et poivre
- Faire une salade de pâtes: apporter un grand pot l’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire comme recommandé sur l’emballage à al dente, ajouter les pois 2 minutes avant la cuisson.
- Cast séparément 1/4 c. cuisson liquide, égouttez le reste et rincer la pâte de pois à l’eau froide pour la laisser refroidir. Mélanger avec du pesto, de la roquette, des tomates séchées et la cuisson liquide. Couvrir et réfrigérer. Saupoudrer Parmesan
