Sandwich au homard – une recette détaillée pour la cuisson. amis: 
Photo du plat: David Malosh Durée: 35 min. Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 homards pesant de 600 à 700 gr.
- 2 citrons coupés en deux
- Sel de mer
- 0,33 art. mayonnaise
- 7 cuillères à soupe l beurre fondu
- 6 pains à hot dog à fente
- 0,25 art. feuilles de céleri hachées grossièrement
- 0,25 c. À thé sel de céleri
Recettes avec des ingrédients similaires: homard, pains à hot-dog, jus de citron, flocons de sel de mer, sel de céleri, mayonnaise
Préparation de la recette:
- Versez 5 cm d’eau dans un grand bain-marie ou une grande casserole. jus d’un citron et verser dans l’eau, puis mettre les moitiés de citron et 1 cuillère à soupe. l sel de mer dans la casserole. Porter à ébullition en moyenne Mettez les homards dans un panier à double chaudière ou directement dans un pot; couvrir et cuire jusqu’à ce que les coquilles soient rouge vif, 8-10 minutes. Retirer de la poêle avec des pinces, puis rincer sous l’eau froide pour refroidir légèrement.
- Dévissez les griffes, puis séparez la queue et le bout de la queue. Sortir carapace: insérer le pouce et pousser la viande vers l’extérieur. Hachez les griffes avec le côté plat du couteau ou avec des pinces pour le homard; obtenir la viande. Hacher grossièrement la chair de homard. Shift dans un bol et laisser refroidir 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, 4 c. l beurre et jus fondus le citron restant dans un grand bol. Ajouter la chair de homard et mélanger. Sel
- Préchauffer une poêle à frire ou une simple poêle à feu moyen le feu. Étendre les pains à hot-dog à l’extérieur de 2 c. l (30 gr.) beurre. Faites frire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 minutes de chaque côté. Répartir la salade de homard sur les petits pains. Saupoudrer le restant 1 cuillère à soupe. l beurre fondu et saupoudrer de feuilles de céleri et de sel de céleri. Sandwich Recipe with homard
