Poulet frit épicé – une excellente option pour les collations, le principal plats, ainsi qu’un copieux burger juteux. Faire frire le poulet croustillant chapelure épicée Nashville, saupoudrée de beurre chaud, et l’utiliser comme composant principal d’un délicieux sandwich. Une grosse cuillère sert à confectionner ce poulet à la manière de Nashville. poudre à pâte. Il attire l’humidité, donc la croûte est très croustillant. Dans ce cas, il vaut mieux utiliser des hanches désossées et la peau, ils sont beaucoup plus juteux que la poitrine, et après le lait aigre La marinade épicée gagnera en douceur. Disposer morceaux de poulet croustillants sur des petits pains coupés en deux et en complément salade de chou avec du chou frais en mayonnaise заправке.Par делиться с друзьями: 
Time: 4 час. Difficulté: facile Quantité: 8 sandwiches Les recettes utilisent des récipients à mesurer. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Sandwichs
- Poulet en pâte, recette ci-dessous
- 3/4 Art. mayonnaise
- 1/4 Art. crème sure
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café sucre
- 8 c. À soupe chou rouge ou blanc déchiqueté (environ la moitié de la tête)
- 8 pains à hamburger grillés
- Chili mayonnaise à tartiner
Poulet en pâte
- 1,3 kg morceaux de poulet avec os et peau (poitrine coupée en deux)
- 3 et 1/3 Art. yaourt ou kéfir
- 2 cuillères à soupe l sauce Tabasco chaude
- 2 c. À thé moutarde jaune
- 6 gousses d’ail écrasées
- 1 oignon, coupé en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 1 cuillère à soupe l doux paprika
- 2 c. À thé poudre d’oignon
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- 0,5 c. À thé poivre de Cayenne
- 4 à 5 c. huile végétale
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, pains à hamburger, chou blanc, poudre d’oignon, poudre d’ail, poivre Cayenne moulue, moutarde, paprika
Préparation de la recette:
- Cuire le poulet en le marinant pendant 2 heures.
- Faire une salade lente de Cole: mélanger dans un grand bol mayonnaise, crème sure, vinaigre, sucre et 0,5 c. le sel Ajouter le chou et mélanger. Réfrigérer tout en faisant frire le poulet.
- Faire frire le poulet en le retournant au milieu de la friture jusqu’à ce qu’il soit doré couleur et jusqu’à ce qu’il soit frit à l’intérieur, 8-10 minutes.
- Pour les sandwichs, prendre 8 cuisses de poulet et de poulet désossées, avec graisse coupée. Tartinez les petits pains de mayonnaise au chili. Lay sur le dessus Poulet Nashville et Cole Slow.
Cuisson du poulet
Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir. Mettre sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant 1 heure sans couvrir le goût. Mélanger dans un grand bol 3 c. yaourt, sauce épicée et la moutarde. Ajouter l’ail et l’oignon, puis le poulet. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2-4 heures. Mélanger la farine dans un grand bol. levure chimique, paprika, poudre d’oignon, poudre d’ail, poivre de Cayenne, 1 c. l sel et 2 c. poivre Mélanger le reste 1/3 Art. yogourt et pétrir la pâte sous la forme de petits morceaux en vrac. Поune pièce à la fois, retirez le poulet du yogourt pour permettre égouttez l’excès et roulez dans le mélange de farine en appuyant sur les mains pour bien couvrir toute la viande. Lay sur la grille monté sur une plaque à pâtisserie. Verser dans une grande poêle en fonte 2.5 voir l’huile végétale. Chauffer à feu moyen. 175 ° C sur un thermomètre à graisse profonde. Ajouter doucement 4-5 pièces poulet au beurre chaud. La température de l’huile va baisser. si nécessaire régler le feu pour maintenir la température de l’huile dans la zone 160 ° C Faites frire le poulet sans tourner jusqu’à ce que la croûte commence brun, environ 2 minutes. Retourner les morceaux et faire frire, le temps en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit recouvert d’un rose croquant croûte, et un thermomètre inséré dans les seins ne montrera pas la température 71 ° C et 77 ° C pour les hanches, 12-16 minutes. Placez avec une pince sur un propre une grille montée sur une plaque à pâtisserie; légèrement salé. Encore Chauffer l’huile à 175 ° C avant de faire frire le prochain lot de poulet. Après avoir fait frire le poulet entier, vous pouvez le faire frire à volonté. rondelles d’oignon. Sécher l’oignon et diviser en rondelles, puis rouler dans le mélange de farine. Frire, en retournant jusqu’à ce que croustillant croûte dorée, 2-3 minutes. Lay sur des serviettes en papier, égoutter l’excès de graisse et saupoudrer de sel.
