Filet de saumon sauvage cuit au four à feu doux la température sur un coussinet de poireau que précédemment cuit séparément pendant plusieurs minutes avant mettez de l’huile d’olive râpée et du sel dessus. Prêt Servir le plat avec un doigt bouilli ou un petit jeune pommes de terre. Et son point fort sera un mélange de beurre avec échalotes, ciboulette, estragon et persil. Mettre sur un morceau de beurre avec des légumes sur le poisson chaud et juste cuit pommes de terre et profiter de saveurs alléchantes et une saveur vibrante букетом. 
Time: 1 hour. 25 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 branches de poireaux, parées et coupées en 4 dans le sens de la longueur parties
- 1/3 Art. + 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1,3 kg filet de saumon sauvage frais avec peau, au centre couper, os enlever
- 0,7 kg patates douces
- 1 échalote
- 4 c. À table l (60 gr.) Beurre, température ambiante
- 2 cuillères à soupe l ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe l estragon frais
- 2 cuillères à soupe l persil frais
- Jus d’un demi citron
Recettes avec des ingrédients similaires: poireau, saumon, pommes de terre, échalotes, beurre, ciboulette, estragon, persil, jus de citron
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C. Combinez le poireau dans une casserole avec 1/3 Art. l’huile d’olive; salez-le. Rôtir jusqu’à ce que doré couleurs, environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, mettez le poisson dans un autre plat peu profond et râpez-le le restant 1 c. l l’huile d’olive. Mettre de côté pour qu’elle atteigne température ambiante.
- Lorsque le poireau est prêt, réduire la température dans le four pour 135 ° C Saler le saumon, mettre dans la casserole sur le poireau et graisser avec de l’huile d’olive. Cuire jusqu’à ce que le poisson soit dur 30-40 minutes.
- Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole eau salée jusqu’à tendreté, environ 10 minutes; égoutter de l’eau
- Hacher les échalotes dans un robot ménager. Ajouter crémeux huile, ciboulette, estragon, persil, jus de citron et sel au goût et tout broyer à nouveau dans de la purée de pommes de terre.
- Sortez le saumon du four et mettez dessus la moitié du beurre. mélanges avec des herbes. Mettez le reste du mélange sur les pommes de terre. Hacher tranches de poisson, sel au goût, servir avec poireaux et pommes de terre.
