Saumon aux cèpes
En période soviétique, le jeudi était un jour de pêche dans toutes les écoles les cantines et les enfants attendaient toujours avec impatience ce qu’ils sera servi, parce que tout n’était pas savoureux et appétissant. Saumon au blanc les champignons peuvent être préparés à tout moment et en toute quantité. Avec cela Le plat pour enfants ne doit pas forcer à manger du poisson, ils vont demandez-lui vous-même.
Recette de torréfaction
Pour cuire un délicieux saumon, il vous suffit de seulement le temps et quelques ingrédients qui sont toujours à portée de main sauf champignons porcini, qui devraient être achetés à l’avance. Le saumon est célèbre quelques os, mais le filet vaut vraiment le détour pour leur présence, surtout si les enfants mangent le plat fini.
N’ayez pas peur que la recette contienne du vin. Tous ce qui peut servir de substances toxiques, s’évaporer quand cuisson à haute température (cuisson et ragoût). Donc le plat dans les enfants peuvent manger prêts à l’emploi sans aucune crainte. L’essentiel n’est pas en faire trop avec du poivre et du sel.
Les principaux ingrédients:
- filet de saumon – 800 g;
- champignons porcini – 600 g;
- carottes – 1 pc .;
- branche de céleri – 1 pc .;
- poireau – ½ tige;
- vin blanc sec – 250 ml;
- ail – ½ gousse;
- feuille de laurier – 3-4 pcs .;
- boutons de clou de girofle – 3 pièces;
- romarin – quelques brins;
- huile d’olive, sel et poivre fraîchement moulu – au goût et nécessaire.
Méthode de cuisson
Lavez et coupez les carottes, le céleri et les poireaux en dés. Alors propre. Laver et couper les champignons minces en fines tranches. Dans dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites tout frire légumes préparés pendant environ 7 à 8 minutes. Ensuite, ajoutez-y des champignons et passer encore 5-6 minutes.
Versez du vin dans une casserole séparée, ajoutez gousses, ail, laurier et cuire jusqu’à réduction du volume liquide environ ½. Nous filtrons.
Dans un plat de cuisson préparé, recouvert de parchemin, déposez nos légumes cuits dans une casserole avec des champignons, puis poisson, puis remplissez avec le vin restant. Salez et poivrez à votre ajouter des brins de romarin et cuire au four, qui doit être préchauffé quelque part à 1800C. La cuisson ne dure pas plus de 15 minutes, voire 12 minutes. Ouvrir périodiquement le four et verser le saumon sur le jus, qui se démarque.
Options de service: ce plat de poisson est servi chaud il est conseillé de tout manger à la fois. Tout le monde sera en harmonie avec lui pommes de terre, en particulier de la purée de pommes de terre ou précuite au four four ou mijoteuse. Le riz convient également, qu’il soit bouilli ou cuit avec des légumes cuits.
