Saumon cuit à la vapeur et épinards avec sauce Sau bai zu – une recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 1heure Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 filet de saumon sans peau et sans os (450 gr.)
- 1 paquet (400 gr.) Tofu dense (facultatif)
- 450 gr épinards frais lavés (tiges coupées)
- 1/4 Art. sauce soja
- 1/4 Art. Sauce mirin (vin léger de riz)
- 1/4 Art. vinaigre de vin de riz
- 1 morceau de gingembre frais pelé et finement râpé (1,5 voir)
- Poivre noir moulu
- 3 tiges d’oignons verts lavées et finement coupées en diagonale pour la décoration
- 2 cuillères à soupe l graines de sésame grillées pour la décoration
- Riz blanc pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, tofu, épinards, soja sauce, vinaigre de riz, oignons verts, racine de gingembre, mirin (riz vin), riz, graines de sésame
Préparation de la recette:
- Couper le tofu en 4 morceaux plats et les déposer sur une fine une serviette en coton ou un morceau de gaze à tremper fluide.
- Couper le filet de saumon en 8 tranches d’environ 2 cm chacune. épais. Plier 2 lanières de saumon avec les côtés avec la peau vers l’intérieur pour obtenir un cercle yin-yang et les mettre sur chaque morceau tofu.
- Placez une grille dans une grande casserole d’eau bouillante. Вmettre le tofu au saumon sur une grille, le mettre autour épinards et vapeur, couvrant la casserole avec un couvercle, 4-6 min.Épinards à la san-bai zu (marinade au vinaigre): Dans un petit porter à ébullition la sauce soja, la sauce d’assaisonnement Mirin, vinaigre de vin de riz, gingembre et poivre noir. Retirer du feu.
- Pour servir, placez le tofu au saumon dans chacun des 4 plateaux peu profonds. bols remplis de riz blanc et d’épinards. Verser chaque portion mélange de vinaigre et saupoudrer avec les oignons verts et les graines de sésame. Servez tout de suite.
