Canapés légers et rapides sont fabriqués à partir de chopes de concombre ou de pomme de terre, décoré de fines tranches de saumon salé et de brins de verdure. Salez le poisson en suivant cette recette étape par étape et vous réussirez délicieuse délicatesse maison. L’ensemble du processus prend 2-3 jours, donc si vous vous préparez pour une occasion spéciale, planifiez cuisiner à l’avance. Deux filets de saumon épicés mélange de cure et de citronnelle hachée avec de la coriandre, donne au poisson un goût et un arôme indescriptibles. Poisson serré enveloppé dans un film et salé sous une charge холодильнике. 
Time: 49 час.Difficulté: medium Quantité: 50 pcs Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Poisson salé
- 1 cuillère à soupe l graine de coriandre
- 1 cuillère à soupe l graine de fenouil
- 2 c. À thé graine de zira
- 1/3 Art. sucre
- 0,5 cuillère à soupe gros sel
- 4 branches de citronnelle fraîche
- 1 bouquet de coriandre avec des tiges
- 2 filets de saumon de 340 gr. (filet central), avec cuir (même taille)
Pour le classement
- Concombres finement tranchés (environ 25 tranches)
- Pommes de terre bouillies, coupées en 4 parties, en désir (environ 25 pièces)
- Jeune coriandre ou autres micro-légumes délicats, tels que la menthe ou basilic
Recettes avec des ingrédients similaires: coriandre, graines de fenouil, cumin, sucre, citronnelle, coriandre, saumon, concombres, pommes de terre, menthe, basilic
Préparation de la recette:
- Faire frire toutes les épices dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce que l’apparition de l’arôme, 2-3 minutes. Refroidir légèrement et broyer mortier avec un pilon ou dans un moulin à épices. Mélanger le sucre avec le sel et des épices.
- Hacher grossièrement les tiges de citronnelle et de coriandre et les mélanger, ceci peut être fait manuellement ou dans un robot ménager.
- Étendre la peau du saumon sur une planche à découper. À Si nécessaire, retirez les os du filet avec des pincettes. Saupoudrer le poisson mélange de durcissement épicé, puis un mélange de citronnelle et de coriandre. Mélanges Cela peut sembler beaucoup, mais tout doit être utilisé. Ajouter deux filets mettre la peau en sandwich et bien l’envelopper dans une pellicule de plastique. Placez le paquet sur une assiette, couvrez-le avec une autre assiette ou un petit comptoir. Placez une charge de 2-3 boîtes de conserve en conserve sur le dessus. Mettez la structure entière au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Tous les jours retournez le poisson.
- Découvrez le saumon et rincez-le sous l’eau froide enlever les épices et les herbes. Séchez soigneusement le poisson avec du papier serviettes Coupez-le légèrement en très mince pièces.
- Si vous cuisinez à l’avance, mettez le poisson haché dessus couvrir la plaque avec du papier sulfurisé, couvrir et placer dans réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servir sur une tranche de concombre ou pommes de terre. Garnir de verdure et servir.
