Shawarma d’agneau à la marinade ras al-khanut avec sauce tahini noix et poivrons

Offrez-vous un vrai shawarma oriental avec de l’agneau, Marinés Ras Al Khanut Spice Cuisine nord-africaine. Le mélange d’épices dans ce mélange est parfaitement équilibré et se remplit. viande avec un goût et un arôme merveilleux. La jambe est prise pour la cuisine agneau désossé, moins gras, et après la cuisson devenir très juteux. Agneau finement tranché Envelopper dans du pain pita et saupoudrer de sauce tahini au poivron et noix de Grenoble Son goût complexe et intéressant le rend parfait accompagner la viande de façon orientale. Partager avec des amis: Temps: 5 heures 35 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Marinade Ras Al Khanut et Agneau

• 0,5 cuillère à soupe huile de colza
• 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café cardamome moulue
• 1 cuillère à café coriandre moulue
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 0,5 c. À thé cannelle moulue
• 0,5 c. À thé noix de muscade moulue
• 1/4 c. À thé piment de terre
• 1/4 c. À thé gousses de sol
• Une pincée de safran
• 8 gousses d’ail hachées
• Moitié d’oignon rouge, haché finement
• 1 gigot d’agneau sans os (1,8-2,2 kg.), Coupé par un papillon, couper l’excès de graisse

Sauce tahini aux noix et poivrons

• 3/4 Art. noix frites hachées
• 1/4 Art. tahini pâtes
• 1/4 Art. yaourt grec
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
• 0,5 c. À thé Zira au sol
• 1/8 c. À thé poivre de Cayenne
• 4 poivrons rouges grillés, pelés et haché
• Pita syrien légèrement grillé pour servir

Recettes avec des ingrédients similaires: vinaigre de vin, cardamome, coriandre, gingembre moulu, cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque, clous de girofle, safran, ail, oignon rouge, agneau, noix de Grenoble, tahini, yaourt, cumin, poivre de Cayenne moulu, poivron doux, pita, pain pita

Préparation de la recette:

1. Marinade ras al-khanut et agneau:

   Dans un bol mélangeur, mélanger l’huile de colza, le vinaigre, la cardamome, la coriandre, gingembre, cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque, clou de girofle, safran, ail, oignon, 1 c. sel, 0,5 c. à thé poivre noir et 1/4 c. l’eau et broyer à une consistance uniforme.

2. Placez la viande dans une assiette assez grande pour y tenir viande et marinade. Versez-le avec la marinade et retournez-le complètement couvrir. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 4 heures ou jusqu’à 24 heures.

3. Sauce tahini aux poivrons et noix:

   Dans un robot culinaire, mélanger les noix, le tahini, le yogourt, le vinaigre, ziru, poivre de Cayenne, poivron doux, sel et poivre noir et broyer à une consistance uniforme.

4. Sortez le mouton du réfrigérateur 30 minutes avant de le faire frire et laisser à la température ambiante.
5. Préchauffez le gril en préparant une zone de chaleur indirecte.
6. Sortez l’agneau de la marinade et séchez-le. Saupoudrer avec les deux côtés avec du sel et du poivre noir. Faire frire jusqu’à cuisson moyenne (60 ° C) thermomètre à viande) et doré, environ 30 minutes. Décoller griller et laisser reposer la viande pendant 15 minutes.
7. Couper en fines tranches sur les fibres. Mettre sur quelques tranches de viande pour chaque pain pita et saupoudrer de la sauce de poivron