Soupe De Crème De Cerveau

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 63,18 kcal
    • 0.0.4 5 sur 5
    • 0.0.5 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  2h 30min

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  63,18 kcal

• Notation
  

  5 sur 5

• Recette

Pour les vrais gourmets – une délicieuse soupe à la crème piquante, fabriqué à partir de cervelle de boeuf.

Commençons!

Les ingrédients

0/13 ingrédients

• Os de veau-250 gr.
• 1 carotte
• Persil racine-40 gr.
• Oignon-1 + 1/2 pcs.
• Jus de citron – 1/4 citron
• Poivre noir moulu – 1/2 c.
• Beurre-40 gr.
• Farine-50 gr.
• Crème-1/2 c.
• 1 oeuf
• Zeste De Citron-1 Citron
• Sel au goût.
• Brains (débarrassé des films) -200 g.

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 63.18

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Saupoudrer les os avec les carottes, le persil, l’oignon et le poivre. mettre une feuille de laurier, sel, versez 1,5 litres d’eau. et éteindre 2 heures
2. Exprimer le bouillon.
3. Hachez finement l’oignon et faites-le frire dans 20 g. les huiles.
4. Mettez les cervelles hachées finement à l’oignon, salez et poivrez. Cuire 10 minutes et verser le bouillon.
5. Faire frire la farine dans 20 gr. beurre jusqu’à brun clair couleurs Le diluer avec du bouillon et assaisonner la soupe.
6. Ajouter le jus de citron, le zeste et le poivre noir moulu à la soupe. Porter à ébullition.
7. Verser la crème fouettée avec le jaune.
8. Cette soupe peut être servie avec des craquelins.

Mots-clés:

• velouté
• les cerveaux
• abats
• soupe
• soupe au cerveau
• soupe en purée