Soupe froide de concombre

Une soupe de concombre froide légère et rafraîchissante est préparée selon le principe Gaspacho espagnol, seul l’ingrédient principal à la place de la tomate il y aura des concombres. Des tomates jaunes leur sont ajoutées, qui conservera la couleur verdâtre caractéristique de la soupe et en même temps Remplissez les concombres avec une saveur plus riche. Parmi les autres Les ingrédients sont également des poivrons doux, des oignons, des herbes fraîches et des épices. La soupe est fouettée dans un mélangeur, filtrée et refroidie. Servir parsemé de tranches de légumes et de croustillants frits épicés croûtons à l’huile d’ail. Rafraîchissant, nourrissant et sain Collation pour une journée chaude. Partagez avec vos amis: Soupe de concombres froids photoTemps: 1 heure 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 0,7 kg concombres pelés et tranchés
  • 4 tomates jaunes tranchées
  • 1 poivron jaune, tranché
  • 1/3 Art. oignon blanc haché
  • 2 cuillères à soupe l vinaigre de xérès
  • 4 c. À thé aneth haché
  • 4 c. À thé persil frais haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1,5 cuillère à soupe. l huile d’olive
  • 4 tranches de pain blanc pour les sandwichs, pelées, hachées Cubes de 0,5 cm.

Recettes avec des ingrédients similaires: concombres, tomates, poivrons, oignon doux, vinaigre de xérès, aneth, persil, ail, sucre, pain blanc

Préparation de la recette:

  1. Mélanger les concombres et les tomates dans un mélangeur, en laissant 1/4 de cuillère à soupe chaque légume à servir. Ajouter le poivron, l’oignon, le vinaigre, 1 chacun à thé l’aneth et le persil, 1 gousse d’ail et le sucre; moudre � obtention d’une masse homogène. Passer le mélange à travers un tamis fin bol, en pressant la pulpe avec le dos de la cuillère pour extraire autant de liquide que possible. Ajoutez 1 c. le sel Mettre en réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  2. Pendant ce temps, préparez des croûtons:

    Chauffer la poêle à feu doux, ajouter l’huile d’olive et l’ail. Ajoutez ensuite les cubes de pain et les 3 c. l’aneth et persil. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants croûtes, 10-15 minutes. Retirez l’ail.

  3. Verser la soupe sur des plats froids. Les dés concombres et tomates différés; saupoudrer la soupe sur eux. Décorer croûtons.

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