Stollen de Noël

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 313kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  2h 20min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  313kcal

• Notation

• Recette

Stollen est un gâteau de Noël allemand traditionnel. Dans ce beaucoup de fruits confits, d’épices et de beurre. Cuire habituellement stollen 1 Décembre, alors qu’à Noël catholique, il restait au moins trois semaines. En fait, plus le coût est élevé, plus la plus savoureux. Je partage une recette que vous pouvez cuisiner à la maison ce délicieux petit gâteau de Noël!

Commençons!

Les ingrédients

0/13 ingrédients

• Farine – 500 g
• Beurre – 170 g
• Huile végétale – 2 c.
• Levure – 40 g
• Lait – 150 ml
• Œufs – 4 pcs
• Sucre – 100 g
• Sel – une pincée
• Toute liqueur – un demi-verre
• Zeste de citron – 1 cuillère à soupe
• Bâton de vanille – 1 pc.
• Raisins secs – 100 g
• Les fruits confits sont différents – 200 g

2ч 20мин2ч 20мин 313

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Faire tremper les raisins secs et les fruits confits dans la liqueur pendant 3 à 4 heures. Puis souche à travers un tamis.
2. Dans un demi-verre de lait tiède, diluez la levure et 1 c. le sucre. Couvrir les plats et laisser lever la levure.
3. Battez un œuf, deux jaunes, une pincée de sel et 2 c. le sucre.
4. Trempez le bâton de vanille dans le lait et réchauffez-le. Enlever le feu ajouter le zeste de citron.
5. Introduire la levure dans la farine tamisée et laisser reposer 5 minutes. Ajouter le lait (tirer le bâton de vanille), les œufs, la crème et huile végétale. Pétrir la pâte. Mettez dans un endroit chaud pour la pâte a triplé de volume.
6. Ajouter les fruits confits trempés à la pâte apprêtée et laisser reposer 20 minutes.
7. Diviser la pâte en deux, former un stollen de chaque partie. Pour ce faire, faire un pain oblong avec la pâte, le bord de la paume d’approfondir (dans le rapport des parties du pain 2: 1). Gratuit sans pression, pliez une petite partie en grande partie pour former plier-étape.
8. Transférer les deux stollen sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettez dans un endroit chaud pendant 40 minutes pour que le stollen soit 1,5 fois augmenté en volume. Cuire au four 40 minutes à une température de 180 C. Pour l’instant encore chaud, tremper avec le beurre fondu sur le dessus. Épais saupoudrer de sucre glace.

Mots-clés:

• Cuisine allemande
• Nouvelle année
• De noël
• noel