Tamale à la farce au fromage – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish:Jacob Snawali Temps: 2 heures. Difficulté: moyenne Quantité: 36 Les recettes tamale utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 40 feuilles de maïs séchées
- 450 gr fromage cheddar râpé râpé
- 250 gr fromage cheddar râpé
- 4 c. À table semoule de maïs masa harina
- 0,25 c. À thé levure chimique
- 2 c. À thé sel de mer
- 4 c. À table bouillon de poulet chauffé
- 1 cuillère à soupe saindoux fondu
- 6 piments anchois blanchis
- 4 c. À table l (60 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 1 cuillère à soupe oignon haché
- 1 cuillère à soupe oignons verts hachés
- 0,5 cuillère à soupe tomates en dés
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe crème sure
- 1 cuillère à soupe l zeste de lime râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: épi de maïs, farine maïs, fromage cheddar, saindoux, ancho au poivre, tomates, vinaigre de cidre, zeste de citron vert, crème sure
Préparation de la recette:
- Mettez les feuilles de maïs dans une casserole d’eau tiède. tremper jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 30 minutes. temps, préparer la sauce au fromage: mélanger la farine, la poudre à pâte et sel de mer dans un grand bol. Verser le bouillon de poulet et le saindoux, en remuant avec une cuillère en bois pour faire un épais la pate. (Si cela semble trop épais, ajoutez du bouillon). Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. À ce stade, préchauffez le gril le four. Placez les poivrons blanchis sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium sous griller, faire frire, en tournant jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés, environ 7 minutes Transférer dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique et mettre de côté pendant 10 minutes. Enlevez les peaux, puis enlevez les tiges, les graines et hachez les poivrons.
- Faire chauffer le beurre et l’huile végétale dans une poêle chaleur moyenne. Ajouter les deux types d’oignons et faire frire jusqu’à consistance molle, environ 5 minutes. Ajoutez les poivrons blanchis, les tomates et le vinaigre de cidre, le sel et poivre, cuire environ 5 minutes. Retirer le plat du feu et laisser refroidir complètement. Ajoutez les deux fromages.
- Retirez les feuilles de maïs de l’eau et pressez doucement. 4 feuilles déchirer en fines lanières à utiliser comme liens. Étendre sur une large partie des feuilles de maïs restantes au maximum cuillère à soupe de pâte, en laissant 1,5 cm sur le dessus et sur les bords et 8 cm sur fin pointu. Disposez 1 c. l mélange de fromage sur la pâte, puis rouler un tamale en forme de cigare. Pliez le bout pointu de la feuille et attachez le tout avec une bande de feuilles de maïs. verticalement dans un panier vapeur situé dans plusieurs centimètres au-dessus de l’eau bouillante; cuire à la vapeur jusqu’à ce que le remplissage soit deviendra difficile, 30-40 minutes. Sortez le tamale et laissez-le se coucher 10 Mélanger la crème sure et le zeste de citron vert dans un petit bol, saler. Étendre les tamales et servir avec la sauce à la crème sure et au citron vert. tamale fourré à la purée de maïs: tamale au maïs farce.
