Tartes aux cerises frites

Tartes aux cerises frites – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: ЭндрюTemps Purcell: 2 heures. 1 0 minutes Difficulté: facile Quantité: 8 tartes Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour le test:

• 2 cuillères à soupe farine de froment et éventuellement à saupoudrer
• 2 cuillères à soupe l sucre granulé
• 3/4 c. À thé levure chimique
• 1/2 cuillère à café le sel
• 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre non salé, coupé en Pièces de 1,5 cm.
• 2 cuillères à soupe l la margarine
• Huile végétale, pour les graisses profondes
• Sucre en poudre à saupoudrer

Pour le remplissage:

• 3 cuillères à soupe cerises dénoyautées, hachées grossièrement (450 – 700 gr. entières cerises)
• 1/3 Art. sucre granulé
• 1/4 c. À thé cannelle moulue
• Pincée de sel
• 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
• 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, sucre poudre, cerise, cannelle, amidon, jus de citron

Préparation de la recette:

1. Préparez la pâte: mélangez la farine dans un robot ménager, sucre granulé, levure chimique et sel. Ajouter du beurre avec la margarine et mélanger pour former un mélange de type farine broyage grossier. Ajoutez 6 c. l faire fondre de l’eau et continuer mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se mélanger.
2. Mettre la pâte sur un film plastique et écraser un peu. Façonner la pâte, recouvrir d’une autre feuille de film et laisser refroidir à l’état solide, environ 1 heure
3. Pendant ce temps, préparez la garniture: mélangez dans une casserole cerises de taille moyenne, sucre cristallisé, cannelle et sel. Cuisiner avec température moyenne, en remuant jusqu’à ce que la cerise donne le jus et le sucre ne se dissolvent pas, environ 10 minutes Cast dans un petit bol d’environ 2 c. l le jus; ajouter du maïs amidon et mélanger jusqu’à dissolution complète. Verser de l’amidon mélanger dans la casserole et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que épaississement, encore 6 à 8 minutes. Verser le mélange dans un bol, mélanger jus de citron et laisser refroidir.
4. Diviser la pâte en 8 parties et former une boule de chacune. Saupoudrer la surface de travail avec pas beaucoup de farine et étaler une couche de 16 cm de diamètre en pliant les couches. entre des morceaux de papier sulfurisé et laisser refroidir à l’état solide, environ 30 minutes
5. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez reposer 5 minutes. min Mettez au centre de chaque couche 2 c. l fourrage aux cerises puis pliez la pâte en deux, pincez les bords.
6. Versez 2,5 cm d’huile végétale dans la casserole et faites chauffer pour 180 ° C en vérifiant avec un thermomètre. Frites à la casserole en lots, de deux côtés à une couleur dorée, pendant environ 3 minutes Mettez les tartes sur un plat et cool Puis saupoudrer de sucre en poudre.