Terrine de foie de kaki

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 145kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  45 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  145kcal

• Notation

• Recette

Une autre option de cuisson pour une délicieuse terrine de poulet foie, cette fois avec kaki. Kaki doux fera cet apéritif inhabituel et très exquis.

Commençons!

Les ingrédients

0/9 ingrédients

• beurre 50 g
• kaki 400 g
• cognac 50 g
• gélatine 15 g
• vinaigre balsamique au goût
• sel au goût
• thym au goût
• foie de poulet 700 g
• poivre noir moulu au goût

45 мин45 мин 145

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Lavez, hachez, réduisez la purée de kaki dans un mélangeur avec 20 ml de cognac.
2. Gélatine trempée dans trois cuillères à soupe chauffer au bain-marie avec une cuillerée de purée de kaki. Gélatine ajouter aux kakis restants, mélanger.
3. Faire chauffer l’huile au thym dans une casserole, baisser le foie, faire frire cinq minutes à la croûte. Verser le cognac, laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Mettez le foie dans un bol, salez, poivrez, saupoudrez de vinaigre.
5. Couvrir le fond du plat avec un film plastique, saupoudrer poivre rose, mettez la moitié du foie réfrigéré. Ci-dessus – kaki.
6. Ensuite, la moitié restante du foie et encore du kaki. Nous couvrons film plastique, refroidir au réfrigérateur pendant trois heures. Au moment de servir, retirez soigneusement du moule.

Mots-clés:

• Apéritif
• cocotte
• foie de poulet
• abats
• kaki