Tulumba sont des pâtisseries douces, dorées et croustillantes – des biscuits, frits et trempés dans du sirop aromatique. Celui-ci le dessert est très populaire en Turquie et en Grèce, vous pouvez le trouver dans presque toutes les pâtisseries et boulangeries.
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’une poche à pâtisserie avec une buse sous la forme d’un astérisque et des ciseaux pour couper la pâte à droite plats à l’huile. Le secret est de cuisiner Tulumba en moyenne feu, en conséquence, la douceur va bien frire à l’intérieur. Par à la fin de la cuisson, faites tremper les biscuits chauds dans du sirop froid et laissez-les tremper bien.
Time: — Сложность:Les recettes faciles utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le test:
- Eau – 2 tasses
- Lait – 1 tasse
- Légumes ou beurre – 1/3 tasse
- Sucre – 1 cuillère à soupe
- Farine – 420 grammes
- Pincée de sel
- Œufs – 4 pièces
- Extrait de vanille – 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à soupe
- Huile de cuisine
Pour le sirop:
- Sucre – 3 tasses
- Eau – 2 tasses
- Jus de citron – 1 cuillère à café
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, farine, œufs, vanille extrait, vinaigre de vin, jus de citron
Préparation de la recette:
- Commençons par le sirop. Dans une petite casserole, mélanger le tout ingrédients pour le sirop et porter à ébullition. Laisser bouillir le sirop pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce que légèrement épaissi. Mettre de côté et laisser refroidir complètement.
- Passons à l’épreuve. Versez le lait dans une casserole profonde, eau, huile, verser le sucre, le sel, remuer et porter à ébullition à feu moyen. Dès que le mélange bout et que le sucre se dissout, retirez la casserole du feu et ajoutez toute la farine en même temps. Vigoureusement mélanger avec une cuillère en bois.
- Réduire le feu au minimum et remettre la casserole dans le poêle. Cuire en remuant constamment pendant 30 à 60 secondes, en essayant de ne pas brûler le mélange. (Cet article est nécessaire pour l’évaporation liquides).
- Transférer la pâte dans le bol du batteur et, à vitesse moyenne, bonne pétrir la pâte en ajoutant un œuf à la fois. Pâte finale pour Tulumba doit être lisse, brillante et épaisse. Ajouter la vanille extraire et le vinaigre blanc, mélanger à nouveau.
- Il est temps de faire des cookies. Pour cette recette vous vous aurez besoin d’une poche à pâtisserie munie d’un embout en forme étoiles d’un diamètre de 1 cm.
- Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole. Mettre la pâte dedans faire une poche à douille et presser 5 cm, couper avec des ciseaux mouillés directement dans le beurre. Frire à feu moyen en retournant. Supprimer cuillère à égoutter et poser sur un essuie-tout en papier.
- Trempez les biscuits dans du sirop froid et laissez-les pendant 2-3 minutes. Transférer avec une cuillère à égoutter et répéter la procédure avec le reste de Pâte. Servir Tulumba devrait être froid. Profitez! Nous offrons faire de la douceur turque de la purée de carottes – Geserier.
