Velout soupe aux artichauts

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 40 min
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 85.95kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  40 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  85.95kcal

• Notation

• Recette

Pour faire une soupe aux artichauts, vous devez les choisir forts et presque découvert. Artichauts faits maison à manger chaud et immédiatement après la cuisson, sinon ils vont s’oxyder et avoir un goût désagréable.

Commençons!

Les ingrédients

0/7 ingrédients

• 4 artichauts
• Beurre-50 gr.
• Farine de blé-50 gr.
• Crème sure-2 l
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• 1/2 bouillon de poulet

40 мин40 мин 85.95

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Versez ½ jus de citron dans de l’eau bouillante et mettez-y des artichauts. Cuire 25 minutes.
2. Retirez les artichauts et laissez-les refroidir légèrement.
3. Démonter les artichauts, enlever la partie grossière, casser les pattes ou couper avec un couteau en céramique.
4. Dans une casserole à fond épais de beurre préchauffé faire frire la farine pendant environ 3 minutes.
5. Diluer la farine dans de petites portions du bouillon dans lequel elle a été cuite artichauts pour éviter la formation de grumeaux.
6. Versez le bouillon de poulet dans la poêle, tiède.
7. Mettez les artichauts et diluez la crème sure dans la soupe.
8. Poivrer, saler et servir immédiatement en décorant gouttelettes d’huile.