Velouté de légumes sur bouillon de viande

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• Temps de cuisson

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1 heure
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 76.73kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  1 heure

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  76.73kcal

• Notation

• Recette

Velouté de légumes délicieux sur bouillon de viande avec vinaigrette du mélange œuf-crème. Essayez de le cuisiner à la maison le plat!

Commençons!

Les ingrédients

0/14 ingrédients

• 2 carottes
• Panais-30 gr.
• Persil-30 gr.
• Céleri-40 gr.
• Os de boeuf – 1/2 kg.
• Beurre-40 gr.
• Farine-40 gr.
• Lait-1 tasse.
• 1 oeuf
• Crème-1/2 c.
• Sel au goût.
• Feuille de laurier-1pc.
• Poivre au poivre-4 pcs
• Eau-2-2,5l.

1 ч1 ч 76.73

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Cuire les os dans 1,5 litres. eau salée pour 2-2.5 heures avec la feuille de laurier et les grains de poivre. Filtrer le bouillon.
2. Épluchez et faites bouillir les légumes séparément dans 0,5-1 litre de sel de l’eau
3. Essuyer les légumes bouillis dans de la purée de pommes de terre.
4. Faire frire la farine dans le beurre et mélanger avec du lait.
5. Mélangez la purée de pommes de terre, la farine et la viande avec des bouillons de légumes. Faire bouillir feu doux pendant 5 minutes.
6. Servir avec un œuf battu et de la crème.