Une recette pas à pas pour un plat de fête avec photo.
Cet apéritif peut être servi lors d’un gala entre changement de plats. Pétoncles cuits dans une sauce au champagne et servi sur des tranches de baguette à la sauce aux arachides.
Time: 1 час. 15 minutes Difficulté: facile Quantité: 24 canapés Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 24 gros pétoncles
- 2 gros poivrons rouges, couper la tige et des cloisons
- 3 gousses d’ail, hacher
- 3 cuillères à soupe l pignons de pin hachés
- 6 c. À soupe l huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 baguette, coupée en 24 tranches
- 2 cuillères à soupe champagne
- 1 citron vert
Recettes avec des ingrédients similaires: coquilles Saint-Jacques, sauce pesto, poivron, parmesan, jus de citron vert, champagne, noix cèdre, ail
Préparation de la recette:
- Faire griller le poivron jusqu’à ce que la peau soit carbonisée. transférer dans un bol et laisser refroidir. Enlevez la peau.
- Faire un pesto avec du poivre dans un bol séparé. Hacher poivrons en dés, ajoutez l’ail, les pignons, l’huile d’olive et Parmesan assaisonner avec du sel et du poivre. Ne salez pas trop, alors comme du fromage salé.
- Faire griller du pain au four ou au grille-pain, réserver côté.
- Dans une petite casserole, porter le champagne à ébullition, presser jus de citron vert, ajouter les pétoncles et cuire translucidité. Sortez les pétoncles et continuez à s’évaporer champagne, à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite de deux les tiers.
- Prenez la baguette comme base pour vos canapés, étalez la sauce au pesto et les pétoncles, verser le champagne sur le dessus.
