Gâteau de Pâques “Nid” au chocolat et lait de malt – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Photo du plat: Yunhi Kim Temps: 3 heures. 30 minutes Difficulté: moyenne Portions: 10 – 12 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le gâteau:
- 170 gr beurre à la température ambiante et un peu plus, lubrifier des formes
- 1,75 art. farine premium et un peu plus pour préparer des formes
- 1 cuillère à soupe lait de malt sec
- 0,75 Art. poudre de cacao
- 1 cuillère à café levure chimique
- 0,5 c. À thé bicarbonate de soude
- 0,5 c. À thé le sel
- 1,75 art. sucre
- 3 gros oeufs
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 1,5 cuillère à soupe. babeurre ou kéfir
- Bonbons sous forme d’oeufs multicolores pour la décoration
Pour la crème:
- 1,5 cuillère à soupe. lait entier
- 1 cuillère à soupe lait de malt sec
- 0,33 art. farine
- 2 cuillères à soupe l poudre de cacao
- Pincée de sel
- 330 gr beurre à la température ambiante
- 1.33 Art. sucre
Pour le remplissage:
- 1,5 cuillère à soupe. Blé de blé concassé (céréales de petit déjeuner)
- 4 cuillères à soupe l beurre fondu
- 1/4 Art. sucre
- 90 gr. chocolat au lait haché
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à biscuit, chocolat produits laitiers, crème, farine de qualité supérieure, œufs, lait, lait en poudre malt, yaourt, kéfir, extrait de vanille, céréales de petit déjeuner, cacao
Préparation de la recette:
- Faire une pâte à gâteau éponge pour un gâteau de nid: Préchauffer le four à 180 ° C Beurre deux moules à gâteaux ronds d’un diamètre d’environ 22-23 cm et alignés le fond des formulaires avec du papier sulfurisé, puis graisser avec du beurre parchemin. Saupoudrer les formes de farine et secouer l’excès de farine.
- Dans un grand bol, fouetter la farine, le lait de malt en poudre, cacao en poudre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Dans un grand séparé dans un bol, battre le beurre et le sucre au batteur vitesse modérément élevée à une texture légère et soyeuse pendant environ 6 minutes Battez les œufs un à un, puis battez extrait de vanille. Réduire la vitesse du mélangeur à faible; intervenir mélange de farine en trois portions, en alternance avec des portions de babeurre. Mélanger jusqu’à uniforme pendant environ 1 min.
- Répartissez la pâte dans les formes préparées; frapper des formes avec de la pâte sur la surface de travail pour éliminer l’excès de pâte l’air Cuire jusqu’à ce qu’il soit introduit au centre le cercle du test, le cure-dent en sort propre, dans les 30 à 35 minutes Déplacer à la grille; contournez la pâte avec un couteau et donnez laisser refroidir pendant 10 minutes, puis retourner les moules, les gâteaux doivent glisser sur le gril, laisser refroidir complètement. Enlever parchemin.
- Pendant ce temps, préparez la crème pour le gâteau-nid: B une petite casserole avec un mélange fouet lait, malt sec lait, farine, poudre de cacao et sel. Porter à ébullition sur modéré à feu vif et bouillir en remuant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne aussi épais que le pudding, 1-2 min. Transférer dans un bol et distribuer une pellicule de plastique à la surface. Réfrigérer jusqu’à complète refroidissement pendant environ 1,5 heure
- Lorsque vous êtes prêt à collecter le gâteau, terminez par crème: sortez le mélange de malt du réfrigérateur et mélangez fouetter pour obtenir une consistance crémeuse. Fouetter dans un grand bol beurre avec du sucre à une vitesse modérément élevée � texture soyeuse pendant environ 8 minutes. Ajouter grand à soupe de mélange de malt glissant, en fouettant pendant 1-2 minutes. et gratter murs et fond après avoir ajouté chaque portion (pour obtenir uniformité à la fin). Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème devienne homogène, léger et soyeux, environ 3 minutes de plus. (Pas refroidir!)
- Collectionne le gâteau de Pâques: pose un gâteau le plat. Étendre sur 1 cuillère à soupe. avec une lame de crème. Lay sur le dessus deuxième gâteau. Crème sur le dessus et les côtés, puis avec former un anneau sur le gâteau afin que le gâteau ressemble au nid. Mettez le gâteau au réfrigérateur pour congeler la crème, pendant environ 30 minutes
- Préparez la décoration à ce moment: Dans un grand bol mélanger les garnitures hachées au beurre fondu, puis ajoutez le sucre et mélangez à nouveau. Distribuer uniformément déposer sur une plaque de cuisson et cuire à 180 ° C jusqu’à l’obtention du mélange deviendra légèrement brun pendant environ 15 minutes. En gros bol pouvant être utilisé au micro-ondes, fondre micro-ondes au chocolat toutes les 20 secondes en remuant, jusqu’à consistance lisse 1-2 min. Laisser refroidir un peu, puis remuer un mélange de tampons afin que le chocolat le recouvre complètement. Couverture en pressant, avec le mélange obtenu, tout le gâteau sur le dessus et sur les côtés. Réfrigérer au moins 30 minutes. ou sur la nuit Remplissez le nid résultant avec des œufs en bonbon.
