“Bien sûr, ce serait bien de récolter des lauriers pour cette recette, mais C’est en fait la recette de ma mère. Dans mon enfance, elle l’a cuisiné constamment », explique Alex Guarnachelli. – Si simple et si вкусно”. 
Time: 1 hour. 10min Difficulté: facile Portions: 6-8 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 pièces (environ 1,5 kg) pommes Granny Smith pelées
- Zeste et jus de 1 citron, plus 1 zeste de citron pour la décoration (chaque souhait)
- Zeste et jus d’1 orange
- 1 cuillère à soupe l mélasse
- 1 et 1/4 c. À thé gros sel
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café gingembre moulu
- 1/8 c. À thé noix de muscade fraîchement moulue
- 3/4 Art. farine de blé premium
- 1 cuillère à soupe sucre brun clair
- 110 g (8 c. À soupe) de crème légèrement salée coupée en dés huile, plus 1 cuillère à soupe. l pour la lubrification des moules
- Crème glacée pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, citron, oranges, mélasse, cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, farine, cassonade, glace
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 190 ° C.
- Posez les pommes sur une surface plane. Coupé en deux et enlever le noyau. Couper plutôt mince, mais pas trop mince des tranches. Mettez-les dans un bol, ajoutez le zeste et le jus de citron, puis zeste et jus d’orange. Bien mélanger, puis ajouter mélasse, 1/2 c. sel, cannelle, gingembre et noix de muscade. Une fois de plus mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre brun et le 3/4 restant. à thé le sel Ajouter l’huile et mélanger les ingrédients à la main jusqu’� formation de miettes. Mettez le mélange sur une petite plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant un moment.
- Lubrifiez le reste de la cuillère à soupe. l (15 gr.) Fond de beurre et bords de cuisson rectangulaires peu profonds (environ 33×23 cm). Mettez les pommes et étalez le mélange de beurre et de farine. Placez la casserole au milieu du four et faites cuire jusqu’à tendreté pommes (vérifier l’état de préparation pour la piqûre avec la pointe d’un couteau). Surface devrait également devenir brun doré. Il faut environ 35-45 minutes Retirer le croustillant du four et laisser refroidir quelques instants. minutes avant de servir. Éventuellement décorer le citron restant zeste et servir avec de la glace.
