Bagels à la confiture de framboises

Une recette de bagel à la confiture de framboise de Ron Ben Israel, à base de pâte au fromage blanc, partagez avec vos amis: Temps: 3 heures 50 min Difficulté: medium Quantité: 36 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pâte classique à base de fromage cottage:

• 220 g de beurre non salé à la température ambiante
• 220 g de fromage cottage à la température ambiante
• 2 cuillères à soupe farine tamisée

Remplissage:

• 1/2 cuillère à soupe sucre granulé
• 1 cuillère à café cannelle
• 3/4 Art. amandes non salées grillées
• 3/4 Art. raisins secs
• 1/2 cuillère à soupe confiture de framboise ou confiture dénoyautée (vous pouvez utiliser cherry)
• Farine de qualité supérieure à saupoudrer
• 3 cuillères à soupe l beurre fondu non salé
• 1 oeuf, légèrement battu avec 1 cuillère à soupe. l lait ou crème

Recettes avec des ingrédients similaires: fromage cottage, cannelle, amandes, raisins secs, confiture de framboises, farine, oeufs

Préparation de la recette:

1. Faire une pâte classique fromage: dans un bol, mélanger le beurre et le fromage cottage avec buses “guitare”. Battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse structure crémeuse de la pâte. Basculez le mélangeur sur bas Vitesse et ajouter progressivement la farine. Éteignez le mixeur, retirez le bol et omoplate. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés. La pate devrait être doux. Diviser la pâte en trois parties, envelopper chacune dans un film plastique et appuyez pour former un cercle. Mettre en réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou la nuit.
2. Pour préparer la garniture: dans un bol, mélanger le sucre et le cannelle. Couper les amandes en petits morceaux et les combiner avec des raisins secs et le mélange de sucre à la cannelle.
3. Pour former des bagels: dépoussiérer un ouvrier fariner et rouler une portion de pâte en un cercle de 25 cm de diamètre. À l’aide d’un pinceau, graisser légèrement chaque cercle avec du beurre fondu. Mettez un tiers de confiture ou de la confiture sur chaque cercle, en laissant Bordure de 0,5 cm pour que le remplissage ne coule pas pendant la cuisson. D’en haut saupoudrer de confiture le tiers du mélange sucre d’amande avec raisins secs et Appuyez légèrement afin que les composants du mélange ne se renversent pas.
4. À l’aide d’un couteau à pizza (roue), divisez chaque cercle en quatre quarts. Couper chaque quartier en trois minces triangle: le total devrait être de 12 cales. Chaque rouler le triangle du côté semi-circulaire vers le centre et poser sur plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de parchemin. Au revoir four chauffe jusqu’à 180ºC, mettez une plaque de cuisson au réfrigérateur pendant 30 Conseil: les bagels peuvent être congelés sur des palettes et stockés dans congélateur dans des sacs à congeler, à l’avenir, ils resteront il suffit de cuire.
5. Badigeonnez délicatement chaque bagel du mélange d’œufs avec un pinceau. essayer de ne pas mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15-20 minutes. avant couleur dorée. Refroidir sur une grille et garder scellé conteneur jusqu’à 3 jours.