Cuernitos mexicains (espagnol: Cuernitos – Cornes courtes) souvent comparé aux croissants français, mais les bagels sont semblables juste par sa forme. Croissants quernitos cuit pas de pâte feuilletée, mais de levure sableuse, et après les textures de cuisson ressemblent davantage à des petits pains denses. Habituellement les quernitos sont fabriqués sans remplissage, bagels roulés à partir de pâte, saupoudrer de sucre à la cannelle et cuire au four. Ils s’avèrent très savoureux, doux et parfumé et sans remplissage. amis: 
Temps: 1 heure 30 minutes Difficulté: facile Quantité: 12 bagels par recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3,5 c. À table farine premium
- 3/4 Art. sucre
- 0,5 c. À thé cannelle moulue
- 1/4 c. À thé le sel
- 1 (7 gr.) Sachet de levure sèche active
- 3/4 Art. de l’eau
- 1/4 Art. la margarine
- 1/4 c. À thé extrait de vanille
- Garniture au sucre et à la cannelle
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte levure, cannelle
Préparation de la recette:
- Dans un bol d’un mélangeur fixe, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le le sel Ajouter la levure, l’eau, la margarine et la vanille. Remuer 1 minute mélangeur à basse vitesse avec crochet. Augmenter la vitesse � moyen et battre pendant encore 1 minute. Couvrir la pâte avec du papier ciré et partez pour 30 minutes.
- Placez la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de farine et diviser en 12 parties égales. Rouler chaque pièce à 25 voir, et forment un triangle tronqué avec une base de 15 cm. 5 cm en haut, rouler chaque portion en partant de la base 15 cm. Formez-les doucement en croissant de lune et posez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d’une fine couche d’huile.
- Mélangez 2 c. l sucre et 1/4 c. à thé cannelle et uniformément saupoudrer la pâte. Couvrir et placer dans un endroit chaud (30 ° C) sans brouillons pendant 15 minutes.
- Cuire à 190 ° C pendant 15 à 18 minutes. Refroidissez les bagels sur les plaques à pâtisserie en les plaçant sur la grille.
