Banitsa – une tarte traditionnelle bulgare à base de la meilleure pâte feuilletée avec garniture au fromage. En règle générale, la banica est cuite sous la forme d’un escargot, et grandes vacances – Noël ou Nouvel An – mis l� mascotte pour bonne chance. Ce peut être une pièce de monnaie ou une figurine, ou même un morceau de papier avec une prédiction. En Bulgarie, assurez-vous d’essayer banitsa locale dans de nombreux cafés et restaurants. Ou cuire ce gâteau simple et tout aussi savoureux à la maison, enveloppé dans quelques feuilles de pâte filo farcies de yaourt et de cornichons fromage, par exemple, sirène ou feta. Le gâteau est très juteux et сытным. 
Time: 40 мин. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 12 feuilles de pâte filo
- 8 c. À soupe l beurre
- 220 gr Sirène de fromage bulgare ou feta, grande émietté
- 350 gr Yaourt bulgare kisselo melyako (de préférence de lait de brebis)
- 4 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- Equipement: 1 moule (25 cm.) Détachable pour le gâteau
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, fromage féta, yogourt, les oeufs
Préparation de la recette:
- Battez le yaourt avec 4 œufs entiers. Ajouter le fromage, le sel, le poivre et mélanger.
- Faire fondre le beurre. Prenez deux feuilles de pâte filo et les graisser avec du beurre fondu. Top avec un tiers feuille et graisse avec du beurre. Flip et huile côté non graissé. Mettez un quart du mélange yaourt-fromage sur feuilles préparées.
- Puis roulez la pâte le long du long côté comme une saucisse. Doit obtenir un rouleau long et mince. Répétez tout le processus 3 fois de plus, obtenir 4 longs rouleaux avec trois feuilles de filo en tout le monde.
- Placez un plat sur une plaque à pâtisserie (ou juste autour fond du moule sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé). Commencez par disposer le premier rouleau le long des bords du cercle, en y ajoutant le prochain rouleau, en les pliant avec un escargot au centre. Fouetter le jaune avec avec le beurre fondu restant et graisser la banitsa entière.
- Cuire à 200 ° C environ 25 minutes. Banitsa devrait être d’or. Il peut être préparé comme collation et manger chaud, tiède ou froid.
