Le berek serbe à la viande est cuit à partir des feuilles de pâte filo les plus minces, qui sont huilés et disposés en couches pour cuisson, farce au milieu avec de la viande hachée. Viande hachée pré doit être frit avec des oignons et des herbes, de sorte que la garniture se révélera plus juteux et savoureux. Avant la cuisson, la ficelle est coulée avec un mélange de yogourt, œufs et eau minérale et laisser tremper, puis cuit au four. La pâte feuilletée est très savoureuse parfumé. Servez-le en collation ou en plat principal. En serbie Berek est également considéré comme la collation parfaite pendant la gueule de bois quand il se mange avec un verre de kéfir froid. Börek est génial pour le déjeuner comme plat principal. Il peut également être congelé jusqu’� ou après la cuisson Partager avec vos amis: 
Temps: 3 heures 30 minutes Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. viande hachée de la partie cervico-scapulaire de bœuf ou d’un mélange boeuf, porc et agneau
- 1 cuillère à soupe oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 1 cuillère à soupe l le sel
- 0,5 c. À thé poivre ou goûter
- 5 cuillères à soupe l huile végétale, de tournesol ou de citrouille
- 1 paquet (450 gr.) Pâte filo décongelée
- 6 gros œufs fouettés
- 1,5 cuillère à soupe. yaourt
- 1,5 cuillère à soupe. eau gazeuse
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, boeuf haché, œufs, yaourt, eau gazeuse, persil
Préparation de la recette:
- Faire frire l’oignon et la viande hachée dans une grande casserole jusqu’à ce que la viande devienne brun et oignon translucide. Égoutter le liquide à travers une passoire. Remettre la viande hachée avec les oignons dans la poêle, ajouter le persil, le sel et le poivre et faire frire pendant 1 minute en mélangeant bien. Retirer du feu et laisser hacher la viande à la température ambiante.
- Saupoudrer légèrement d’un plat à cuisson le plat allant au four 22 x 32 cm Divisez la pâte filo en deux piles (environ 14 feuilles) chacun) et couvrez-les de sorte qu’ils ne se dessèchent La moitié de la pâte ira au bas du gâteau, et l’autre moitié en haut.
- Mettre 2 feuilles de pâte dans le plat préparé et graisser légèrement beurre, tordant les bords pendant. Mettez 2 feuilles de plus sur le dessus et graisser avec de l’huile. Continuez à coiffer jusqu’à ce que vous l’utilisiez. un tas de pâte filo.
- Répartir la viande refroidie uniformément sur la feuille de pâte supérieure forme. En haut, couvrir la viande avec les feuilles de pâte restantes 2 feuille, les lubrifiant avec de l’huile.
- Lubrifiez le dessus de la tarte avec une fine couche de beurre. Avec en utilisant un couteau dentelé avec un mouvement de sciage, coupez la ficelle en 12 des carrés.
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez les œufs avec le yogourt et le soda. Verser un mélange de borek. Couvrir d’une pellicule de plastique et placer dans réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le four à 175 ° C Cuire au four berek 45 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Refroidissez légèrement avant de servir. sur la table.
