Biscocos Borrachos est un dessert espagnol traditionnel qui se traduit par “biscuits saouls”. Biscuit poreux luxuriant cuit à base d’œufs, de sucre, de farine et de levure chimique. En plus verser le sirop alcoolique. Dans différentes régions d’Espagne, sirop de divers types d’alcool. Il peut être comme le plus brandy populaire et le rhum, et le sherry ou les vins blancs doux. Sirop alcoolique aromatisé à la cannelle et au citron pendant la cuisson zeste et saupoudrer avec le biscuit fini, coupé en petits morceaux portions. Si vous aimez une saveur plus riche, vous pouvez faire tremper gâteau éponge au sirop pendant au moins une heure. Pour un biscuit plus léger, il suffit de verser sur les biscocos Borrachos avec du sirop aromatique et savourez son goût de cognac avec une tasse de café. друзьями: 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 3 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Génoise
- 4 oeufs
- 0,5 cuillère à soupe. sucre granulé
- 3/4 Art. farine premium
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle saupoudrée
Sirop
- 1/3 Art. sucre granulé
- 240 ml. de l’eau
- 10,5 cuillères à soupe l chérie
- 315 ml. cognac ou rhum
- 1 bâton de cannelle
- Zeste d’un demi citron
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, zeste de citron, cannelle, miel, rhum, brandy, sirop
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C Lubrifiez la forme carrée pour des gâteaux avec un côté de 20 cm, un légume ou du beurre, et puis saupoudrer de farine.
- Séparez les jaunes d’œufs des protéines. Battez les jaunes dans un bol avec sucre jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Fouetter dans un bol séparé. les blancs d’œufs à des pics stables. Doucement avec une spatule mélanger les jaunes d’œufs battus avec le sucre dans les blancs.
- Incorporer graduellement la levure et la farine, en petites portions. bien mélanger.
- Verser la pâte dans la forme préparée et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Vous pouvez vérifier la préparation des biscuits en insérant un cure-dent au milieu. Si elle sort propre, alors le petit gâteau est prêt.
- Pendant que le biscuit cuit, vous pouvez faire un alcool sirop Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sucre, la cannelle et le miel et le zeste de citron. Porter le mélange à ébullition en brassant et cuire environ une minute. Retirez la casserole du feu et versez du cognac ou du rhum. Puis refroidir le sirop.
- Retirez le biscuit du four et laissez-le refroidir. Après comme il refroidit suffisamment, couper le biscuit en 9 parties et mettre eux à un plat de service. Verser le cognac sur chaque tranche. sirop puis décorez-les, saupoudrées de terre cannelle: servir une génoise pour le thé ou le café.
