Après avoir essayé ce biscuit américain de renommée mondiale les blancs d’œufs, vous verrez à quel point c’est justifié nom Sa texture légère et moelleuse et sa couleur blanche comme neige atteint en raison du fait que lors du pétrissage de la pâte et de la cuisson ne pas un gramme de graisse ou de jaunes est utilisé. Gâteau éponge fondant délicat bon seul sous la forme d’un petit gâteau, mais vous pouvez l’arroser diverses sauces sucrées ou confitures, ou cuisiner dessus couches de base de gâteau. Ils sont superbement trempés et feront n’importe quel gâteau est un chef-d’œuvre. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 12 – 16 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 150 gr. farine premium
- 200 gr. sucre
- Protéine 8 grands oeufs à température ambiante
- 0,5 c. À thé tartre
- 1/8 c. À thé le sel
- 55 gr. sucre en poudre
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
- Crème fouettée et baies au service
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, sucre poudre, extrait de vanille, tartre, oeufs
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Tamiser la farine et le sucre en poudre deux fois. Battre le blanc d’oeuf avec tartre et salez jusqu’à ce que vous deveniez mousseux, puis ajoutez progressivement sucre glace, en fouettant jusqu’à la formation de pics moyens. Intervenir extrait de vanille.
- Verser la farine dans les écureuils battus en 2 séries, en remuant uniformément son fouet. Placez la pâte dans un moule à gâteau sec (25 cm). trou au milieu, répartir uniformément et cuire 30 – 35 minutes, jusqu’à ce que le biscuit reprenne doucement sous la pression (essayez de ne pas ouvrir le four pendant les 25 premières minutes).
- Retournez le moule à biscuits et donnez-le complètement laisser refroidir sans démouler. Ensuite, allez dans un cercle avec une spatule entre le biscuit et les parois du moule, retournez-le et secouez le gâteau, en tapant le formulaire sur la table.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez servir un biscuit avec de la crème fouettée et Le gâteau-éponge peut être conservé bien emballé pendant 3 jours (pas dans le réfrigérateur).
