Cette pâtisserie classique italienne légère et fragile devient croustillant grâce au procédé de double cuisson. Jada de laurentis premiers biscottis au four sous forme de bûches de 33×7 cm 40 min., et puis encore 20 minutes. des tranches. Les canneberges et les pistaches séchées ajoutent de la couleur et la texture, et une couche de glaçage au chocolat épais apportera touche extra douce. Ça va bien avec le matin чашечкой кофе. 
Time: 1 hour. 40 min Difficulté: facile Quantité: 24 pcs. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe farine de blé premium
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 3/4 Art. sucre
- 1/2 cuillère à soupe (110 g) beurre non salé la température
- 1 cuillère à café zeste de citron râpé
- 1/4 c. À thé le sel
- 2 gros œufs
- 3/4 Art. pistaches hachées grossièrement
- 2/3 Art. canneberges séchées
- 340 g de chocolat blanc broyé de bonne qualité
- Sucre cristallin rouge et vert pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, citron zeste, œufs, pistaches, canneberges séchées, chocolat blanc
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 180 ° C. Grande plaque à pâtisserie lourde papier parchemin.
- Mélanger la farine et la levure dans un bol de taille moyenne. Avec À l’aide d’un batteur électrique dans un grand bol, battez le sucre, beurre, zeste de citron et sel. Entrez un œuf à la fois. Ajouter le mélange de farine et mélanger. Entrez les pistaches et canneberges.
- De la pâte, formez un rondin de 33 cm de long et de 7 à 8 cm de large et mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu’à ce que la couleur soit dorée 40 min Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Placez le journal sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau tranchant avec avec des clous de girofle, couper la bûche en diagonale en tranches de 1,5-2 cm épais. Placez les biscotti coupés sur une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu’à ce que la lumière soit dorée dans environ 20 minutes. Mettre les biscotti griller pour refroidir complètement.
- Mettez le bol dans le bain-marie, mettez le chocolat dedans et faites-le fondre en remuant constamment. Trempette Biscotti chocolat à moitié fondu. Effacer doucement l’excès chocolat Placez les biscotti sur une plaque à pâtisserie pour congeler le chocolat. Saupoudrer de sucre cristallin. Réfrigérer à 35 min pour que le chocolat durcisse.
- Après avoir trempé des biscuits dans du chocolat fondu, vous pouvez les tremper dans ceux qui sont déchiquetés si vous voulez Pistaches Les biscuits Biscotti peuvent être préparés à l’avance. Gardez-les dans contenant hermétique jusqu’à 4 jours ou enveloppé dans du papier d’aluminium et congeler dans un sac en plastique jusqu’à 3 semaines.
