Taralli Dolchi, ou doux Taralli, sont des biscuits italiens, très semblable à notre séchage, qui est généralement cuit pas très doux ou parfois même avec des épices. Mais pour les fêtes de Pâques dans le sud L’Italie a accepté de cuire du Taralli sucré sous forme d’anneaux revêtus garniture multicolore. Taralli est également idéal pour Table de Noël, remplacez simplement les pépites de Pâques sucre coloré décoratif. Il donnera au foie un éclat de fête, chatoyant avec de minuscules cristaux à la lumière des lumières de Noël.
Auteur de recettes – Allison Robicelli – chef pâtissier, écrivain culinaire
Time: 1 hour. 20 minutes Difficulté: facile Quantité: 48 pcs. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 gros œufs + 2 gros jaunes
- 1 et 2/3 Art. sucre granulé
- 220 gr beurre fondu
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 6 c. À soupe farine + en plus pour le travail
- 2 cuillères à soupe l levure chimique
- 0,5 c. À thé gros sel
- 0,5 cuillère à soupe du lait
- 1 cuillère à soupe sucre décoratif coloré
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, sucre, beurre, extrait de vanille, farine premium, lait
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Couvrir 2 plaques à pâtisserie tapis de cuisson en papier ou en silicone.
- Battez les œufs et les jaunes avec un mélangeur jusqu’à obtenir une masse pâle et luxuriante. Ajouter lentement le sucre, le beurre fondu et la vanille et continuez à remuer jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel, puis continuez. mélanger à basse vitesse pour pétrir une pâte dense.
- Sur une planche de bois légèrement époussetée, pétrir un peu pâte et rouler une boule lisse, puis formez-le rectangle et couper en 4 parties égales. Couper chaque morceau en deux pour obtenir 8 morceaux de pâte, puis à nouveau en deux, pour obtenir 16 boules identiques. Mettre de côté faire de la place pour rouler.
- À l’aide de vos doigts, étalez 30 morceaux de pâte sur chaque morceau de pâte. voir; si la pâte est trop collante, saupoudrez légèrement vos mains de farine et rappelez-vous pendant environ 20 secondes. (Si vous prenez aussi beaucoup de farine, la pâte deviendra cassante, alors n’en faites pas trop.)
- Couper chaque corde en trois morceaux de 10 cm et rapprocher les extrémités ensemble, en appuyant pour faire des bagues. Disposez-les sur plaques de cuisson préparées à une distance d’environ 7 cm les unes des autres. Badigeonner le lait et saupoudrer de sucre décoratif.
- Cuire des biscuits en échangeant des casseroles au milieu cuisson, 16 à 18 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes. Les cookies peuvent être conservés jusqu’à 10 jours dans un contenant hermétique.
