Délicieux bonbons au caramel maison avec hachées noix de pécan. Pour cuisiner, vous avez besoin d’un thermomètre Caramel et papier ciré pour l’emballage. La recette est très simple, comme les bonbons sont doux et collants – un régal pour сладкоежек. 
Time: 1 час. 30 minutes Difficulté: facile Quantité: 72-84 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 110 gr. beurre plus pour lubrifier le moule
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 1 cuillère à soupe sucre granulé
- 1 cuillère à soupe sirop de maïs noir
- 470 ml. crème grasse
- 2 cuillères à soupe pacanes hachées
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Equipement spécial: thermomètre à caramel
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, sucre brun, sucre, mélasse, crème, noix de pécan, extrait de vanille, noix
Préparation de la recette:
- Saupoudrer abondamment un plat allant au four culinaire 23x30x5 cm pulvérisation; couvrir avec du papier sulfurisé et graisser le papier beurre.
- Dans une grande marmite, mélanger le sucre brun, le sucre cristallisé, sirop de maïs et 1 cuillère à soupe. la crème. Chauffer jusqu’au mélange ne va pas commencer à bouillir. Versez lentement le reste de la cuillère à soupe. crème dans le mélange en remuant pendant qu’il bout. Placez le thermomètre à caramel dans faire cuire à feu moyen et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que sa température atteint 118 ° C Retirer du feu et ajouter le beurre, pacanes hachées et extrait de vanille. Verser le caramel dans forme préparée. Refroidissez le caramel dans le réfrigérateur afin qu’il durci, mais ne le devint pas, pendant environ 1 heure.
- Couper la masse de caramel en carrés de 2,5 cm de côté. Couper le papier ciré en carrés de 10 cm de côté et envelopper chaque bonbon dans un emballage séparé. Garder au réfrigérateur. Avant sortez les bonbons du réfrigérateur et laissez-les reposer un moment, pour les rendre plus doux.
