Les canneberges et les pistaches séchées ne sont pas seulement utilisées aussi brillamment des accents de couleur, mais aussi donner une texture spéciale à cette délicatesse, qui, si nécessaire, peuvent être utilisés comme подарка. 
Time: 1heure 35 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 650 gr. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr chocolat blanc finement haché
- 1,5 c. À thé beurre d’arachide ou beurre sans odeur
- 1/2 cuillère à soupe canneberges séchées
- 1 et 1/4 Art. frit et pelé du film intérieur pistaches non décortiquées
- En option: thermomètre à chocolat
Recettes avec des ingrédients similaires: chocolat blanc, canneberges, pistaches, noix
Préparation de la recette:
- Pour tempérer le chocolat dans cette recette, vous aurez besoin pots spéciaux pour un bain d’eau. Si vous ne les avez pas, faites conception similaire vous-même: prenez une casserole et un bol en acier inoxydable sont devenus. Placez le bol sur la casserole de manière à ce que le fond du bol le fond de la casserole était une courte distance. Gardez la main un autre bol de la même taille pour que vous puissiez déplacez le chocolat pour refroidir. Mettre un thermomètre à chocolat sur la serviette. Feuille une plaque à pâtisserie.
- Versez environ 5 cm d’eau au fond du «bain d’eau» et porter à ébullition à feu modéré. Installer sur eau chaude dans le récipient supérieur et y mettre du chocolat. Lentement faire fondre le chocolat en remuant avec une spatule en silicone résistant à la chaleur. Lorsque le chocolat commence à fondre, vérifiez périodiquement la température. Il devrait être 28-30 ° C Si la température dépasse ces transférer rapidement le chocolat dans un autre bol et vigoureusement mélanger pour refroidir légèrement. Remettre le bol bain-marie et maintenir la température à 28-30 ° C
- Lorsque presque tout le chocolat a fondu, retirez le bol de pots avec de l’eau chaude. Remuer vigoureusement jusqu’au chocolat fond complètement. Vérifiez à nouveau la température. Ajouter de l’huile et mélanger pour répartir uniformément. Maintenant chocolat prêt à utiliser. Le garder à une température 28-30 ° C, si nécessaire, le remettant brièvement à l’eau Ajoutez rapidement les fruits et les noix au chocolat. Mettre du chocolat mélanger sur la plaque de cuisson préparée avec une couche de 1,3 cm d’épaisseur de sorte que les baies et les noix étaient à l’intérieur de la masse de chocolat. Laisser le chocolat durcir à la température ambiante. Casser en morceaux inégaux. Magasin dans récipient scellé à la température ambiante.
