Goût crémeux riche, texture douce et savoureuse le caramel en terre cuite mérite d’être découvert à leur sujet plus de gens. Par conséquent, les bonbons que vous pouvez traiter votre famille et Pour que le sirop ne commence pas à se cristalliser, ne l’interférez pas après l’infusion d’eau et avant d’ajouter le beurre et la crème, et Cuisinez mieux en recouvrant d’un couvercle transparent. Aussi pour éviter cristalliser peut être versé dans le sucre 1/2 c. tartre. Couper le festin en bonbons individuels sera plus pratique avec couteau à pizza légèrement saupoudré d’huile végétale.
Auteur de recettes – Gail Gand (USA) – chef pâtissier et copropriétaire restaurant chicago TRU
Time: 1 hour. 30 minutes Difficulté: facile Montant: 32 (5cm.) Carré Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 5 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe crème grasse, éventuellement chauffée
Recettes avec des ingrédients similaires: sucre, beurre, crème
Préparation de la recette:
- Versez le sucre dans une casserole propre et sèche. Versez de l’eau en essayant rapprochez-vous du bord de la batterie de cuisine pour éviter les éclaboussures cristaux de sucre sur le mur. Porter à ébullition et cuire chaleur élevée jusqu’à ce que la masse acquière une couleur ambrée. Décoller Une assiette et une cuillère en bois mélangent le beurre, puis la crème. Verser dans Moule de 20 x 20 cm recouvert de bien huilé feuille Laissez les caramels refroidir et durcir. Quand cela arrive coupez-le en carrés. Envelopper dans décoratif transparent film. Conserver à la température ambiante.
