Rouleaux à la cannelle et à la citrouille – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 3 час. Difficulté: moyenne Portions: 24 Les recettes utilisent des récipients à mesurer avec un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pâte à levure citrouille
- 1,5 cuillère à soupe. lait entier
- 1/2 cuillère à soupe huile végétale
- 1/2 cuillère à soupe sucre granulé
- 1 sachet (2 et 1/4 c. À thé) de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe purée de citrouille
- 4,5 cuillères à soupe de la farine de blé de qualité supérieure, plus encore pour le malaxage, épousseter et rouler la pâte
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. À thé gingembre moulu
- 1/4 c. À thé noix de muscade
- 1/2 cuillère à café avec glissière de levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café le sel
- Beurre fondu pour graisser la poêle
Fourrage aux noix
- 110 gr. (1/2 c. À soupe) de beurre fondu
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe sucre granulé
- 1/2 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café gingembre moulu
- 1/4 c. À thé noix de muscade
- 1 cuillère à soupe pacanes finement hachées
Crème au lait caillé
- 230 gr. fromage cottage, ramolli
- 1 et 3/4 Art. – 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1/4 Art. lait entier, plus encore au besoin
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre fondu
- Pincée de sel
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de citrouille, farine supérieure variétés, pâte à levure, fromage en grains, lait, cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, pacanes, cassonade, sucre poudre
Préparation de la recette:
- Cuire la pâte: Dans une grande casserole, mélanger le lait, huile végétale et sucre cristallisé. Chauffer, mais ne pas faire bouillir, alors retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir afin que cela soit possible touchez la surface du mélange. Verser la levure et laisser reposer dans les 5 minutes. Mélanger avec la purée de citrouille.
- Combinez 4 c. farine avec cannelle, gingembre et noix de muscade. Verser dans une casserole avec le mélange de levure et mélanger jusqu’à consistance lisse condition. Couvrir la poêle avec un torchon et mettre dans endroit chaud, sans courants d’air pendant 1 heure.
- Au bout d’une heure, la pâte devrait lever et doubler de volume. Incorporer la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les 1/2 c. farine
- Préchauffer le four à 180 ° C Huile 3 moules ronds pour tarte ou un grand plat allant au four.Mettez la pâte sur saupoudré fariner la surface de travail et former un rectangle. Si la pate collant, saupoudrer généreusement de farine afin que la pâte puisse travailler. Rouler la pâte dans un grand rectangle de 45 sur 60 cm.
- Préparez la garniture: versez la pâte avec le fondu beurre et frottis avec vos doigts sur toute la surface le rectangle. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, sucre granulé, cannelle, gingembre et noix de muscade. Saupoudrer de ce mélange toute la surface de la pâte. Saupoudrer 1/2 – 3/4 c. noix hachées noix de pécan.
- En partant de l’autre côté, rouler la pâte dans un grand récipient rouler pour le rendre soigné. Pincer la couture et poser rouler la couture vers le bas. Couper en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur et placer sous forme préparée. Laisser les petits pains augmenter de 20 minutes.
- Cuire les petits pains jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés bords, 15 à 18 minutes.
- Préparez la crème caillée: pendant que les petits pains sont cuits, faire du glaçage en combinant du fromage blanc, du sucre en poudre, du lait, beurre et sel dans un bol du batteur électrique. Fouetter jusqu’� climatisation en ajoutant plus de lait si vous voulez plus glaçage mince, étalez les petits pains glacés. Saupoudrer pacanes, puis laissez-les reposer 15 minutes avant servant à durcir le glaçage.
