Pour faire ces bons gâteaux au brownie, Bobby Fly utilise deux types de chocolat: amer et semi-doux, et un goût spécial un caramel d’arachides doux et savoureux y est attaché. amis: 
Temps: 2 heures 20 minutes Difficulté: medium Quantité: 24-48 pcs Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/2 cuillère à soupe crème grasse
- 1/4 Art. sucre
- 1/4 Art. de l’eau
- 1/2 beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe l sirop de maïs (peut être remplacé par du miel)
- Une pincée de sel de mer
- 1/8 c. À thé extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe (230 gr.) Tranchés crémeux non salés les huiles
- 170 gr cassé en gros morceaux de chocolat noir haute qualité
- 60 gr cassé en gros morceaux de chocolat mi-sucré, plus 110 gr.
- 1 cuillère à café café instantané
- 4 gros œufs
- 1,5 cuillère à soupe. sucre granulé
- 1/2 cuillère à soupe sucre muscavado brun clair (bourreur B2 à thé extrait de vanille naturel mesuré)
- 2 c. À thé extrait naturel de vanille
- 1/4 c. À thé sel fin
- 1 cuillère à soupe farine de blé non blanchie
Recettes avec des ingrédients similaires: Crème, Beurre de Cacahuète, sirop de maïs, extrait de vanille, chocolat noir, chocolat mi-sucré, café, œufs, cassonade, farine
Préparation de la recette:
- Dans une petite casserole à feu doux, mettre la crème au fond en ébullition Mélanger le sucre et l’eau et cuire dans un autre petit laisser cuire à feu vif sans remuer jusqu’à l’obtention du mélange les couleurs de l’ambre foncé. Entrez lentement, en fouettant, crème chaude, mélanger jusqu’à consistance lisse et cuire encore 1 min. Enlevez le feu Ajouter le beurre de cacahuète, le sirop de maïs, le sel de mer et 1/8 à thé extrait de vanille et battre jusqu’à consistance lisse. Transférer � bol et laisser le mélange refroidir et épaissir à température ambiante environ 30 minutes
- Placez la grille au milieu du four et chauffez-la à 160 ° C. Couvrir le plat allant au four avec une taille de 23×33 cm avec du papier d’aluminium, en laissant feuille supplémentaire du côté des bords courts. Saupoudrer le papier d’aluminium et le moule avec un aérosol de cuisson.
- Mélangez beurre, chocolat noir, 60 g de sucre mi-doux chocolat et café instantané dans un bol de taille moyenne dans de l’eau bains publics. Faire fondre le chocolat à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que homogénéité. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement le mélange, environ 5 min
- Dans un grand bol, battre les oeufs, les deux types de sucre, jusqu’à consistance lisse. extrait de vanille et sel. Ajouter le mélange de chocolat fondu et battre jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés. Recueillir la pâte des bords du bol. Entrez la farine en deux passes (la pâte deviendra épais). Ajoutez les 110 g de chocolat mi-sucré restants.
- Mettez la moitié de la pâte dans la forme préparée et lisse. Avec tartiner les tranches de caramel cacahuète avec une cuillère à soupe sur le dessus de la pâte pour chaque 5 cm de surface. Le sortir avec précaution reste de la pâte et lisser sur le caramel. Aplatir surface et déposer le reste du caramel par dessus. Avec avec un couteau à beurre, faire des boucles de beurre de cacahuète créer un effet de marbre.
- Cuire au four pendant environ 23-25 minutes, jusqu’à ce que le haut soit réglé, mais toujours reste mou, les bords doivent gonfler et commencer à traîner derrière les côtés des formulaires. Le cure-dent inséré au centre doit être collant (non avoir peur! l’un des secrets d’une texture fondante douce brownies – les gâteaux ont besoin d’un peu de repos). Mettez le formulaire sur griller pour refroidir complètement.
- Pour trancher doucement le gâteau, placez la forme devant réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Utilisez du papier d’aluminium pour enlever le gâteau de des formulaires. Retirez délicatement la feuille et déposez les brownies sur une grande planche à découper. Avec un grand couteau tranchant, couper le gâteau en 48 des carrés. (Les brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique température ambiante pendant 3 jours, ils peuvent également être congelés pendant 2 semaines, bien emballé.)
